책 이미지

eBook 미리보기
책 정보
· 제목 : 골프장 레스토랑 경영 
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 기업 경영 > 경영 일반
· ISBN : 9788995153765
· 쪽수 : 205쪽
· 출판일 : 2005-11-20
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 기업 경영 > 경영 일반
· ISBN : 9788995153765
· 쪽수 : 205쪽
· 출판일 : 2005-11-20
목차
제1장 식당이란
제2장 골프장 식당운영
제3장 서비스란 무엇인가?
제4장 식음료 서비스와 조직관리
제5장 식당 메뉴 기획관리
제6장 주방 및 식당 기물의 관리
제7장 클럽하우스 식당의 설계 및 배치
제8장 식당 손익 관리
제9장 위생 및 안전관리
별첨
저자소개
추천도서
분야의 베스트셀러 >
분야의 신간도서 >