프랜차이즈 경영론

I. 프랜차이즈 비즈니스의 이해
01. 프랜차이즈 시스템이란?
02. 국내 프랜차이즈 산업 개관 및 특성
03. 프랜차이즈 패키지 체계
04. 프랜차이즈 비즈니스의 5대 장점

II. 프랜차이즈 경영이념과 성공 열쇠
01. 프랜차이즈 사업에 임하는 마음가짐
02. 프랜차이즈 비즈니스 경영이념
03. 프랜차이즈화의 조건
04. 프랜차이즈 본사 성공 열쇠

III. 프랜차이즈 본사 조직과 인재개발
01. 프랜차이즈 본사 조직 및 기능
02. 프랜차이즈 본사 기능에 따른 인재육성 방향
03. 프랜차이즈 사업에서의 인재개발

IV. 프랜차이즈 시스템을 지지하는 기능
01. 가맹점 개발 기능
02. 점포개점 지원 기능
03. 오퍼레이션 기능
04. 프랜차이즈 마케팅 기능
05. 머천다이징 기능
06. 판매촉진 기능
07. 구매·물류 기능
08. 정보화시스템
09. 교육훈련시스템
10. 재무 기능

Ⅴ. 매뉴얼의 순기능
01. 매뉴얼의 정의
02. 프랜차이즈 매뉴얼의 필요성
03. 프랜차이즈 매뉴얼의 체계
04. 프랜차이즈 매뉴얼 작성방법
05. 프랜차이즈 매뉴얼 활용방법

Ⅵ. 가맹계약의 이해와 실제
01. 가맹사업법의 이해
02. 가맹계약서 만드는 방법과 사례
03. 정보공개서
04. 프랜차이즈 본사 평가
05. 분쟁사례
06. 가맹점과의 분쟁 예방법

Ⅶ. 프랜차이즈 본사 시스템 구축사례 연구
01. E 감자탕 시스템 개선 사례
02. J 홍삼 프랜차이즈 구축 사례

프랜차이즈 시스템은 가맹점주가 장사에 전혀 경험이 없는 사람이라도, 프랜차이즈 본사시스템을 전수받도록 함으로써 자신이 직접 사업을 개발하는 것보다 훨씬 수월하게 사업을 전개할 수 있도록 하는 것이다. 따라서 가맹점주는 사업을 개발하는데 막대한 비용을 들이지 않고 사업을 시작할 수 있다.
개점 후에도 프랜차이즈 본사는 가맹점이 지속적으로 영업이익을 낼 수 있도록 경영 지도를 하고 새로운 시스템을 제공하는 역할을 해야 한다. 가맹점사업자는 그 대가로 가맹비를 지불해야 할 의무를 지닌다.
지금까지의 프랜차이즈 시스템은 상품을 중심으로 시스템, 노하우가 설계되고, 점포가 확대를 통해 자사의 이미지를 구축하는 형태로 진행되었다. 그러나 정보화 시대, 고객의 입장에 선 마케팅 시대, 개성화 시대가 도래하면서 기존 사고방식으로는 뒤떨어지게 된다.
우선 프랜차이즈 사업은 고객에게 받아들여질 수 있는 사업이 되어야 하고, 다점포 전개의 활성화에 기여할 수 있는 최적의 시스템을 갖추어야 한다. “고객이 원하는 것은 무엇이든지 할 수 있다는 고객 우선의 가맹점, 가맹점이 살아야 본사가 산다는 가맹점 우선의 가맹본사”라는 경영 이념을 확립해야 한다.
이를 위해 프랜차이즈 시스템은 ‘매니지먼트 시스템(프랜차이즈 경영관리 시스템)’으로 변화되어야 한다. 프랜차이즈 시스템을 구축한 후에도 지속적인 보완과 혁신을 꾀해야 한다. 이렇게 해야만 경쟁사에 뒤처지지 않고 시대를 앞서가는 프랜차이즈 시스템이 될 수 있을 것이다.

프랜차이즈 본사 조직은 ‘고객이 있어야 가맹점이 있으며, 가맹점이 있어야 본사가 있다’는 프랜차이즈의 ‘경영이념’이 표현된 것이다. 프랜차이즈 사업은 본사와 가맹점이 독립된 경영주체이며, 본사는 가맹점에게 프랜차이즈 패키지를 제공하고 그 대가로서 가맹점은 본사에 가맹비나 로열티 등을 지불하는 구조이고 가맹계약으로 연결되어 있지만, 가장 기본이 되는 것은 ‘고객의 입장에 선’ 경영이념공동체라는 사실이다. 따라서 본사 조직은 고객을 최상위에 두고 구성되어야 한다. 본사는 가맹점을 우선 고려하고, 가맹점은 고객을 지향해야 한다.
프랜차이즈 사업 전개 초기에 무리하게 조직을 갖출 필요는 없다. 회사의 자금 규모와 목표에 맞추어서 필요한 조직을 구성해야 한다. 초기에는 대표자를 중심으로 최소의 인원으로 조직을 구성할 수밖에 없다. 이 때 최소한 상품개발, 점포개발, 슈퍼바이저 등의 인력이 필요하다. 그러나 프랜차이즈 사업이 성장하여 100개점, 200개점, 1000개점을 목표로 한다면 단계별로 기능을 보다 세분화해서 조직을 정비해야 한다.