가맹점 창업을 위한 프랜차이즈 시스템 실무

머리말

Chapter 1. 20년의 성장, 제2의 도약을 위한 발판
자연식품, 건강기능식품 전문기업으로 성장해온 ‘자연먹은’Ⅰ변화하는 시장, 업태 변경의 필요성Ⅰ프랜차이즈 가맹사업에 도전장을 던지다Ⅰ컨설턴트와 함께 변화에 도전하다

Chapter 2. 프랜차이즈 가맹사업 실행계획(1개월)
프랜차이즈 개념 정립Ⅰ프랜차이즈 현상 분석Ⅰ프랜차이즈 전략 수립Ⅰ프랜차이즈 부문·기능 전략Ⅰ프랜차이즈 시스템 매뉴얼 구축

Chapter 3. 모델점 설정과 개발(3개월)
안정된 프랜차이즈 사업을 위한 도움닫기, 모델점으로 시작하라Ⅰ모델점 스토어 콘셉트 설정Ⅰ모델점 개점

Chapter 4. 모델점 운영과 검증(2개월)
모델점 개점과 운영Ⅰ세부관리항목Ⅰ모델점 운영과정 검증

Chapter 5. 프랜차이즈 유닛 표준화
현상 재분석과 프랜차이즈화 준비Ⅰ본부 이념체계의 구축Ⅰ타깃과 제공 상품의 표준화Ⅰ입지평가와 선정기준 작성ⅠBI(Brand Identity) 규정ⅠSI(Store Identity) 표준화Ⅰ판매 촉진 노하우 정비Ⅰ운영 노하우 정립Ⅰ모델점 경영 시뮬레이션

Chapter 6. 프랜차이즈 본부경영체제 구축
프랜차이즈 시스템 가치사슬Ⅰ프랜차이즈 기업 사업계획 작성Ⅰ프랜차이즈 본부의 조직과 기능Ⅰ정보화 시스템 구축Ⅰ물류체제의 정비Ⅰ교육훈련 기능 재정비Ⅰ슈퍼바이저 업무의 체계

Chapter 7. 매뉴얼과 각종 개발 툴(Tool)
가맹점 운영상의 의무와 기능의 정의Ⅰ각종 매뉴얼 설계Ⅰ계약 시스템 설계Ⅰ가맹점 개발 툴 작성Ⅰ가맹점주 개발 방법 검토와 계획 입안

Chapter 8. 가맹사업 출발
가맹사업, 돛을 올리다Ⅰ브랜드 선포식 추진내용 사례

슈퍼바이저는 프랜차이즈 사업에서 점포 운영 체제의 모든 과정을 관리하고 감독함으로써 이익을 창조하는 핵심 직원을 뜻합니다. 자신이 맡은 가맹점의 모든 상황을 늘 체크하고 점주를 상담, 지도하는 역할이죠. 점포별 영업 상황을 파악하고 판매촉진을 위한 계획을 짜기도 합니다. 점포 오픈 과정은 물론 설비와 보수, 관리에 대해서도 지도하지요.

본부에서는 모델점을 통해 전략을 시행해보고 수정과 보완을 거쳐 영업 노하우를 쌓는다. 가맹점을 모집하기에 앞서 모델점을 운영해봄으로써 좀 더 안정적인 사업 노하우를 가맹점주들에게 제시할 수 있다. 모델점은 점포 입지 설정부터 가맹점주 입장에서 하게 된다. 본부가 업체의 성격과 특성에 맞는 표준 상권과 입지의 모델을 가지고 있어야 하기 때문이다.