차생활의 이해와 실천

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머리말

제1장 차나무의 이해
1. 차의 기원과 원산지
2. 차나무의 식물학적 고찰

제2장 차의 이해
1. 차의 종류
2. 녹차
3. 우롱차와 홍차, 후발효차
4. 대용차류와 세계의 주요 기호차류

제3장 차의 가공
1. 차의 가공
2. 찻잎의 수확과 채엽
3. 녹차의 가공

제4장 한국 차문화의 이해
1. 한국 차의 전래
2. 한국의 차문화
3. 고대 4국의 차생활문화
4. 고려의 차생활문화
5. 조선의 차생활문화
6. 현대의 차생활문화

제5장 차생활문화
1. 예의 기원과 예절
2. 차생활과 예절

제6장 차생활문화의 실제
1. 찻자리
2. 차도구와 관리
3. 찻자리의 꽃
4. 다과
5. 향

제7장 차 다루기의 실제
1. 차를 다루는 마음
2. 차 다루기의 실제
3. 차례와 헌공다례

제8장 차의 응용과 현대 차생활문화의 발전방안
1. 차 기능성 성분의 이용
2. 차생활문화의 발전방안

제9장 한국 차문화의 사적고찰
1.《다신전》의 이해
2.《동다송》의 이해

제10장 세계의 차문화
1. 중국의 차문화
2. 일본의 차문화
3. 세계의 차문화

참고문헌
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차생활은 찻자리가 꾸려지는 차실의 정돈된 분위기, 차도구의 청결한 관리, 그리고 일상행동이나 언어에 이르기까지 검박한 옷차림에서부터 말씨나 음성이 유순하고 겸허하며, 의사표현이 분명한 의지 등을 익혀가는 살림살이이다. 이런 차살림은 차를 행하는 사람 자신이 은연중에 일상적이고 평범한 생활 속에서 온전함을 깨달아 체득하고, 궁극적으로는 각성된 인간 생활에 이르는 것을 말한다.

차를 마시는 것은, 아름다운 습관을 길러 삶의 질을 종합적으로 향상시켜, 결국은 행복의 조건을 만족시켜가는 실질적인 방법이다. 《시경詩經》에서는 행복의 조건을 수壽·부富·강녕康寧·유호덕有乎德·종명終命이라고 말하고 있다. 오래 사는 것과 부유하게 되는 것, 건강하고 마음이 편한 것, 도덕 지키기를 낙으로 삼는 것, 천수를 다하는 것이 행복의 조건이라는 것이다. 차로서 수신을 하여 건강과 강녕, 유호덕하면 더불어 부와 종명이 따르는 것이다.

요즘에는 손님을 모시는 접대문화가 집 밖에서 행해지는 경우가 흔하며, 집으로의 초대는 극히 제한된 경우에 행하여지고 있다. 손님맞이를 집에서 하면 음식 준비 등으로 바쁜 현대의 생활에서 번거로움이 많기는 하다. 그러나 음식을 대신하여 간단한 차도구와 다과를 준비하여 향기로운 차 한 잔을 접대한다면 간략하면서도 더욱 빛나게 손님접대를 할 수 있다. 또 계절에 맞는 꽃이나 정갈한 다식을 준비하여 손님맞이 찻자리를 만들고 음악과 더불어 시나 그림을 완상하며 진솔한 차 벗과 함께 계절을 즐길 수 있다.