책 이미지
책 정보
· 제목 : 김진규의 라떼아트 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788996962809
· 쪽수 : 128쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788996962809
· 쪽수 : 128쪽
책 소개
커피에 대한 전문 지식과 기존에 볼 수 없었던 뛰어난 라떼아트 패턴을 가득 담고 있다. 2011년 네덜란드에서 열린 월드라떼아트챔피언쉽에 출전하여 세계 4위라는 높은 성적을 올린 김진규 바리스타의 성공 노하우가 공개된다.
목차
CHAPTER 1 라떼아트란 무엇인가?
찰나에 이뤄지는 행위 예술의 절정
패턴에 따른 맛의 변화
라떼아트는 서비스다
CHAPTER 2 에스프레소와 밀크스티밍
에스프레소란?
유상화
에스프레소 아트
밀크스티밍 원리
CHAPTER 3 라떼아트 기술의 원리
낙차의 비밀을 알자!
붓는 양은 붓의 크기와 같다!
흔들기는 테크닉의 완성이다!
CHAPTER 4 패턴별 라떼아트 따라하기
프리푸어링패턴_ 하트 / 튤립 / 로즈 / 로제타 / 플라워팟 /킹오브튤립 / 스웨이러브 / 스완 / 월계수 / 포레스트 크라운 / 숲 / 희망의 나무 / 커피나무 / 비상 / 생명의 탄생 / 노력의 결실 / 포레스트ver2 / 푸어에칭 / 바람에 흔들리는 나무 / 사이클론 하트
애칭패턴_ 천사 / 공작 / 해 / 아기곰 / 초코소스 / 해를 품은 달
CHAPTER 5 라떼아트 대회
World Latte Art Championship
Latte Art Gallery
리뷰
추천도서
분야의 베스트셀러 >