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책 정보
· 제목 : 카페음료 & 커피칵테일 (기본음료 인기카페음료 카피칵테일 모든 레시피를 한권에)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788997601615
· 쪽수 : 166쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788997601615
· 쪽수 : 166쪽
책 소개
기본적인 커피의 종류부터 응용되는 카페의 음료들의 제조방법을 수록하였다. 카페 실무자들에게 유용하며, 카페음료 전문가 자격증인 <카페음료마스터> 자격증을 취득하는데 도움을 주는 교재이다.
목차
제1부. 음료의 이해
제1장. 음료
제2장. 칵테일 개론
제3장. 음료에 필요한 기구
제4장. 카페음료 재료학
제2부. 카페음료 실기
제1장. 카페음료 마스터 기초음료
제2장. 카페 메뉴 응용 레시피 10선
제3장. 건강음료
제4장. 칵테일
저자소개
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