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책 정보
· 제목 : 2016 P&B 제과제빵 기능사 필기 
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788997638260
· 쪽수 : 503쪽
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788997638260
· 쪽수 : 503쪽
목차
제1장 제과이론
제2장 제빵이론
제3장 재료과학
제4장 영양학
제5장 식품위생학
제1장 제과이론
기출문제
2008년 제과제빵 기출문제
2009년 제과제빵 기출문제
2010년 제과제빵 기출문제
2011년 제과제빵 기출문제
저자소개
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