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책 정보
· 제목 : 2018 P&B 제과제빵 기능사 필기
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788997638451
· 쪽수 : 503쪽
· 출판일 : 2017-01-15
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788997638451
· 쪽수 : 503쪽
· 출판일 : 2017-01-15
책 소개
단원별 핵심이론을 완벽하게 정리하였고 최신 기출문제를 수록하여 빠르게 합격할 수 있도록 구성하였다.
목차
제1장 제과이론
제2장 제빵이론
제3장 재료과학
제4장 영양학
제5장 식품위생학
기출문제
2008년 제과제빵 기출문제
2009년 제과제빵 기출문제
2010년 제과제빵 기출문제
2011년 제과제빵 기출문제
