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책 정보
· 제목 : 2019 P&B 제과제빵 기능사 필기 
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788997638581
· 쪽수 : 503쪽
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788997638581
· 쪽수 : 503쪽
책 소개
단원별 핵심이론을 완벽하게 정리하였고 최신 기출문제를 수록하여 빠르게 합격할 수 있도록 구성하였다.
목차
제1장 제과이론
제2장 제빵이론
제3장 재료과학
제4장 영양학
제5장 식품위생학
기출문제
2008년 제과, 제빵 기출문제
2009년 제과, 제빵 기출문제
2010년 제과, 제빵 기출문제
2011년 제과, 제빵 기출문제
저자소개
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