식품공학기술자 어떻게 되었을까?

▶ 도움을 주신 식품공학기술자들을 소개합니다 004

Chapter 1
식품공학기술자 어떻게 되었을까?
▶ 식품공학기술자란? … 012
▶ 식품공학기술자의 직업전망 … 013
▶ 식품공학기술자의 주요 업무능력 … 015
▶ 식품공학기술자에게 필요한 자질 … 017
▶ 식품공학기술자가 되려면? … 019
▶ 식품공학기술자들이 전하는 자질 … 022
▶ 식품공학기술자의 좋은 점·힘든 점 … 026
▶ 식품공학기술자 취업 현황… 032

Chapter 2
식품공학기술자의 생생 경험담
▶ 미리보는 식품공학기술자들의 커리어패스 … 036

ㅣ 권기성 교수 038ㅣ
• 뜻을 높이 세우고 기죽지 말라!
•연구원에서 공무원, 그리고 교수로
•식품은 독이 되기도 하고, 득(약)이 되기도 한다

ㅣ윤상진 부장 050ㅣ
• 새로운 정보를 얻으려면 외국어를 배우라
• 회사는 나의 놀이터
• 식품공학의 분야는 넓고 할 일은 많다

ㅣ 이근배 점장 064ㅣ
• 담임선생님의 격려 한 마디로 변하다
•한 우물만 파라!
• 역시 제일 중요한 건 먹거리

ㅣ 남효원 대리 078 ㅣ
• 활력 넘치는 말괄량이 ‘빵신’
• 주경야독하며 HACCP을 통과하다
• 우리는 틀린 게 아니라 서로 다를 뿐

ㅣ 김정옥 영양교사 092 ㅣ
• 학교 급식소에서 영양사를 꿈꾸다
• 영양사에서 영양교사로
• 다양한 채널로 정보 공유하기

ㅣ 이예지 주임연구원 110ㅣ
• 먹방이 진로 결정에 디딤돌이 되다
• ‘우리술’이 정말 우리 술이 될 때까지
• 넓은 경험이 전문가를 만든다

▶ 식품공학기술자에게 청소년들이 묻다 … 124

Chapter 3
예비 식품공학기술자 아카데미
▶ 식품공학 관련 대학 및 학과 … 132
▶ 식품공학 관련 학문 … 144
▶ 식품유형 분류 … 148
▶ 가공식품이란? … 152
▶ GMO란 무엇인가? … 156
▶ 건강기능식품이란? … 160
▶ 미래 식품을 이끄는 기업 … 163
▶ 식품공학 관련 도서 및 영화 … 167