2023 중식·일식조리기능사 실기 한권합격

책 이미지

eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 2023 중식·일식조리기능사 실기 한권합격 (저자 직강 무료 동영상강의! 최신 공개과제 수록! 핵심노트 제공!)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 조리 > 일식/복어조리기능사
· ISBN : 9791138335508
· 쪽수 : 208쪽
· 출판일 : 2023-01-05

책 소개

최신 공개과제 요구사항을 완벽 반영하였다. 조리과정을 생생한 컬러화보로 구성하여 이해도를 높였으며, 조리에 대한 자세한 설명과 노하우를 동영상(무료)에 담아 혼자서도 충분히 실습이 가능하도록 하였다.

[중식조리기능사]
오징어냉채
새우케찹볶음
탕수육
난자완스
깐풍기
양장피잡채
고추잡채
채소볶음
마파두부
홍쇼두부
빠스옥수수
해파리냉채
라조기
빠스고구마
부추잡채
경장육사
유니짜장면
울면
탕수생선살
새우볶음밥

[일식조리기능사]
갑오징어 명란무침
김초밥
달걀찜
도미머리 맑은국
도미조림
문어초회
삼치 소금구이
생선초밥
소고기 간장구이
소고기 덮밥
도미술찜
대합 맑은국
참치 김초밥
해삼초회
된장국
달걀말이
우동볶음(야끼우동)
메밀국수(자루소바)
전복버터구이

중식·일식조리기능사 핵심노트

저자소개

배은자 (지은이) 정보 더보기

- 국가공인 조리기능장 - EBS 조리기능사(필기) 강사 - 경민대학교 호텔조리학과 교수(학점은행제) - 국가기술자격검정 실기시험 감독위원 - 명지대학교 산업대학원 식문화학 석사 - 조리산업기사 외 다수 자격증 보유 - 양주시 여성보육비전센터 강사 - 파주시 평생학습관 강사 - 연천군 통일평생교육원 강사 - 서울푸드테이블웨어 테이블세팅(장관상) - 한국국제요리경연대회 퓨전음식부문 대상(한식세계화팀) - 중국 청도 조리직업학교 수료 - 일본 스지 조리기술전문학교 수료 [저서] 한식조리기능사 실기 단기완성 양식조리기능사 실기 단기완성 중식ㆍ일식ㆍ복어조리기능사 실기 단기완성 배은자 쌤의 조리기능사 필기 쉽게 따기 Win-Q 조리기능사 필기+한식 실기 단기완성

펼치기

배은자의 다른 책 >