2023 제과제빵기능사 실기

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책 정보

· 제목 : 2023 제과제빵기능사 실기 (저자 직강 무료 동영상강의 제공! 실기과정 전면 ALL 컬러 구성!)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 제과.제빵 > 제과/제빵기능사
· ISBN : 9791138348652
· 쪽수 : 276쪽
· 출판일 : 2023-04-05

책 소개

최신 실기과제의 요구사항 및 수험자 유의사항을 반영하였다. 100% 합격률을 자랑하는 통통 튀는 미녀강사 김경진 쌤의 유쾌한 무료 동영상 강의는 물론이며, 학원에서도 알려주지 않는 시험장 Tip까지 수록되어 있다.

[제빵기능사]
식빵(비상스트레이트법), 우유 식빵, 옥수수 식빵, 호밀빵, 풀만 식빵, 버터톱 식빵, 밤식빵, 단팥빵, 단과자빵(소보로빵), 단과자빵(크림빵), 단과자빵(트위스트형), 스위트롤, 버터롤, 모카빵, 더치빵, 빵도넛, 그리시니, 베이글, 소시지빵, 통밀빵

[제과기능사]
버터 쿠키, 쇼트브레드 쿠키, 파운드 케이크, 과일 케이크, 마데라(컵) 케이크, 버터 스펀지 케이크(공립법), 버터 스펀지 케이크(별립법), 소프트 롤 케이크, 젤리 롤 케이크, 시퐁 케이크, 치즈 케이크, 마드레느, 다쿠와즈, 슈, 사과파이, 호두파이, 초코머핀, 브라우니, 타르트, 초코롤 케이크

[부록]
제과제빵기능사 실기 더 알아보기
시험장에서 마지막으로 보는 제과제빵기능사 핵심노트