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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 조리 > 조주기능사
· ISBN : 9791143400284
· 쪽수 : 576쪽
· 출판일 : 2026-01-05
책 소개
목차
[필기]
PART 01 핵심이론
CHAPTER 01 위생관리
CHAPTER 02 음료 특성
CHAPTER 03 칵테일 조주
CHAPTER 04 영업장 관리
PART 02 기출문제 뽀개기
2014~2016년 기출문제
2017~2025년 기출복원문제
[실기]
PART 01 칵테일 기초 이론
PART 02 조주기능사 실기시험 문제
1. Pousse Cafe
2. Manhattan
3. Dry Martini
4. Old Fashioned
5. Brandy Alexander
6. Singapore Sling
7. Black Russian
8. Margarita
9. Rusty Nail
10. Whiskey Sour
11. New York
12. Daiquiri
13. B-52
14. June Bug
15. Bacardi Cocktail
16. Cuba Libre
17. Grasshopper
18. Seabreeze
19. Apple Martini
20. Negroni
21. Long Island Iced Tea
22. Side Car
23. Mai-Tai
24. Pina Colada
25. Cosmopolitan Cocktail
26. Moscow Mule
27. Apricot Cocktail
28. Honeymoon Cocktail
29. Blue Hawaiian
30. Kir
31. Tequila Sunrise
32. Healing
33. Jindo
34. Puppy Love
35. Geumsan
36. Gochang
37. Gin Fizz
38. Fresh Lemon Squash
39. Virgin Fruit Punch
40. Boulevardier
부록 레시피 핸드북
저자소개
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