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스위트 쿠키 50

스위트 쿠키 50

(예쁘고, 맛있고, 정성 가득한 나만의 쿠키)

스테이시 아디만도 (지은이), 고상진 (옮긴이)
리스컴
13,000원

일반도서

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스위트 쿠키 50
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 스위트 쿠키 50 (예쁘고, 맛있고, 정성 가득한 나만의 쿠키)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791156161967
· 쪽수 : 144쪽
· 출판일 : 2020-12-01

책 소개

쉽게 만들어 맛있게 즐기는 쿠키 레시피 50가지가 들어있다. 버터 쿠키, 초콜릿 쿠키, 팬시 쿠키, 과일 쿠키, 스파이시 쿠키, 너트 쿠키 등 입맛에 따라 원하는 대로 골라 만들 수도 있다.

목차

6 프롤로그
12 쿠키 굽기의 과정
13 이 책의 레시피 보는 법
14 쿠키 굽기의 ABC 베이킹에 사용하는 기본 도구
18 쿠키 굽기의 ABC 베이킹 용어 익히기
22 쿠키 굽기의 ABC 모양내기 & 장식하기

Part 1 버터 쿠키

26 동물 쿠키
28 스노볼
30 블론디
32 콘 쿠키
34 못난이 쿠키
36 메이플 피칸 쿠키
38 이탈리안 꽈배기40 바닐라 슈거 쿠키
42 사블레
44 쇼트 브레드

Part 2 초콜릿 쿠키
48 브라우니
50 초코칩 쿠키
52 초콜릿 크린클
54 초콜릿 샌드 쿠키
56 초콜릿 스프리츠 쿠키
58 플로렌틴
60 민트 틴
62 트리플 초코 쿠키

Part 3 팬시 쿠키
66 알파호르
68 아마레티
70 블랙 앤 화이트 쿠키
72 마카롱
74 마들렌
76 팔미에
78 롤 쿠키
80 바닐라 머랭

Part 4 과일 쿠키
84 코코넛 마카룬
86 건과일 시나몬 쿠키
88 무화과잼 쿠키
90 허니 레몬 쿠키
92 린저 쿠키
94 오트밀 건포도 쿠키
96 루겔러흐
98 엄지 쿠키

Part 5 스파이시 쿠키
102 카르다몸 쿠키
104 생강 쿠키
106 진저브레드 맨
108 녹차 쿠키
110 몰라세스 쿠키
112 페퍼 쿠키
114 스니커두들

Part 6 너트 쿠키
118 아몬드 비스코티
120 아몬드 초승달 쿠키
122 캐러멜 너트바
124 피넛버터 쿠키
126 피칸 사블레
128 잣 쿠키
130 피스타치오 버터 쿠키
132 포피시드 쿠키
134 참깨 크리스피

저자소개

스테이시 아디만도 (지은이)    정보 더보기
프리랜서 작가이자 요리 칼럼니스트, 요리 강사로 활동하고 있다. 웨이크 포레스트 대학교를 졸업하고 미국 명문 요리학교인 ICE에서 요리를 공부한 후 〈에브리데이 위드 레이철 레이〉 매거진의 요리 에디터로 일했다. 지금은 샌프란시스코에 살면서 〈본 아페티〉, 〈푸드 & 와인〉, 〈멘즈 저널〉 등의 요리 및 라이프 스타일 잡지에 글을 쓰며 유명 요리사, 레스토랑들과 함께 책을 펴내고 있다. 지은 책으로 <이탈리안 플래터>, <체리 쿡 북>, <멕시칸 키친> 등이 있다.
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스테이시 아디만도의 다른 책 >
고상진 (옮긴이)    정보 더보기
10살 때 친구의 어머니가 집에서 빵을 만들어 주는 모습을 본 후로 베이킹에 빠졌다. 학교가 끝나면 바로 서점으로 달려가 베이킹 관련 책을 탐독했고, 동네 빵집을 돌아다니며 스스로 빵 만드는 기술을 배웠다. 11살이 되던 해에 최연소 제과기능사 자격증을 취득하여 각종 매스컴에 소개되었고, 이후 단순한 빵 만들기가 아닌 빵의 발효 원리에 관심을 갖고 연구하기 시작했다. 용돈으로 직접 작은 실험실을 만들어 밤낮을 지새워가며 발효 원리를 연구한 끝에 자타가 공인하는 천연발효빵 전문가가 되었다. 저자는 발효에 관한 연구논문을 발표해 각종 논문대회에 입상하였고, 말레이시아 최대 요리전문잡지인 <SAJI>에 ‘한국 전통발효식품과 현지음식을 이용한 퓨전음식’에 관한 기사를 소개하기도 했다. 대학에서 식품생물학을 전공하고 일본빵기술연구소 빵 심화과정을 수료했다. 2011년 국내에서 처음으로 〈천연발효빵〉 책을 출간하였고, 2013년에는 치대지 않고 쉽게 만드는 ‘무반죽 빵’ 개념을 국내에 처음 도입해 〈무반죽 원 볼 베이킹〉을 출간했다. 그 밖의 저서로 〈나의 첫 베이킹 수업〉, 번역서로 〈스위트 쿠키 50〉이 있다. 〈천연발효빵〉과 〈나의 첫 베이킹 수업〉은 대만과 중국에 저작권 수출되어 베이킹 분야 베스트셀러에 올랐다.
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