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책 정보
· 제목 : 오분만 조리기능사 필기 (CBT 모의고사 CD + 오답노트) (한식, 양식, 일식, 중식, 복어 공통)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9791156720331
· 쪽수 : 400쪽
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9791156720331
· 쪽수 : 400쪽
책 소개
한국산업인력관리공단의 변경된 출제기준을 반영하여 출제기준과 동일하게 식품위생 및 법규, 공중보건학, 식품학, 조리이론과 원가계산 등 시험과목에 대한 핵심 요약정리 및 기출문제의 명쾌한 해설과 함께 수록하여 보기 편하고 초보자도 쉽게 이해할 수 있도록 하였다.
목차
part 1.식품위생 및 관련법규
part 2.공중보건
part 3.식품학
part 4.조리이론 및 원가계산
기출문제
리뷰
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