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NCS 자격검정을 위한 NCS 한식조리

NCS 자격검정을 위한 NCS 한식조리 (음청류)

한혜영 (지은이)
  |  
백산출판사
2017-03-02
  |  
11,000원

일반도서

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NCS 자격검정을 위한 NCS 한식조리

책 정보

· 제목 : NCS 자격검정을 위한 NCS 한식조리 (음청류) 
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9791157632763
· 쪽수 : 156쪽

목차

NCS-학습모듈의 위치

음청류조리 이론
음청류

음청류조리실기
수정과
식혜
원소병
보리수단
떡수단
율무미수
송화밀수
녹두나화
책면
오미자화채
산사화채
딸기화채
밀감화채
수박화채
안동식혜
녹차
현미차
국화차
모과차
오과차
대추생강차
인삼차
포도차
계지차
여지장
제호탕
봉수탕
오미갈수
율추숙수

조리기능사 실기 품목
배숙

저자소개

한혜영 (지은이)    정보 더보기
• 현) 충북도립대학교 조리제빵과 교수 어린이급식관리지원센터 센터장 • 세종대학교 조리외식경영학전공 조리학 박사 • 숙명여자대학교 전통식생활문화전공 석사 • 조리기능장 • Le Cordon Bleu(France, Australia) 연수 • The Culinary Institute of America 연수 • Cursos de cocina espanola en sevilla(Spain) 연수 • Italian Culinary Institute For Foreigner 연수 • 떡제조기능사, 조리산업기사, 조리기능장 출제위원 및 심사위원 • 한국외식산업학회 이사 • KBS 비타민, 위기탈출넘버원, SBS 모닝와이드, MBC 생방송 오늘아침 등 출연 • 한혜영 교수의 재미있고 맛있는 음식이야기, CJB 라디 오 청주방송 • 수상 : 농림축산식품부장관상, 식약처장상, 해양수산부 장관상, 산림청장상, 대전지방식품의약품안전청 장상, 충북도지사상
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