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책 정보
· 제목 : NCS 자격검정을 위한 NCS 한식조리 (음청류) 
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9791157632763
· 쪽수 : 156쪽
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9791157632763
· 쪽수 : 156쪽
목차
NCS-학습모듈의 위치
음청류조리 이론
음청류
음청류조리실기
수정과
식혜
원소병
보리수단
떡수단
율무미수
송화밀수
녹두나화
책면
오미자화채
산사화채
딸기화채
밀감화채
수박화채
안동식혜
녹차
현미차
국화차
모과차
오과차
대추생강차
인삼차
포도차
계지차
여지장
제호탕
봉수탕
오미갈수
율추숙수
조리기능사 실기 품목
배숙
저자소개
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