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책 정보
· 제목 : 조리영어 스킬 빌더 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791157633425
· 쪽수 : 210쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791157633425
· 쪽수 : 210쪽
목차
Part 1
Back of House Skills ? Recipes and Kitchen Basics
Unit 1 Ingredients, Measurements and Quantities
Unit 2 Kitchenware, Appliances, Equipment, Tools and Utensils
Unit 3 Precise Recipes and Detailed Instructions
Unit 4 Recipe Wrap-Up Exercises and Projects
Part 2
Front of House Skills ? Discussing Food and Menus
Unit 5 Describing Food
Unit 6 Planning Complements and Accompaniments
Unit 7 Composing Menus
Unit 8 Menu Planning Wrap-Up Exercises and Projects
Self-Study Resources
References
저자소개
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