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로푸드 키즈 레시피

로푸드 키즈 레시피

(행복한 내 아이를 위한 맛있는 평생 건강 습관)

장은숙, 김민정 (지은이)
밥북
16,000원

일반도서

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로푸드 키즈 레시피
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 로푸드 키즈 레시피 (행복한 내 아이를 위한 맛있는 평생 건강 습관)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9791158585426
· 쪽수 : 216쪽
· 출판일 : 2019-04-18

책 소개

자연에 가까운 음식을 통해 면역력을 키워 유해환경에 맞서는 몸을 만들어주는 로푸드 레시피가 건강한 삶의 예로 떠오르고 있다. 국내에서는 아직 조금 낯설 수 있는 로푸드, 그중 미래의 자원인 아이들의 건강을 돌보는 ‘키즈 로푸드’를 더욱 간편하고 친숙하게 만나도록 재미있게 레시피를 소개한다.

목차

Plologue

Part_1 로푸드
로푸드 아동 요리/아이 편식을 위한 “푸드 브릿지” 성공 방법/로푸드 요리 도구/로푸드 식재료/로푸드 식재료 분류와 보관 관리

Part_2 소스, 잼
아몬드 버터/파인애플 잼/라즈베리 잼/블루베리 잼/데리야키 소스/깻잎 페스토 소스/토마토 소스/뭉크소스/캐슈너트 마요 소스

Part_3 음료
에브리데이 주스/과일을 통째로! 비타민 주스수분 충전 주스/아임 파인 주스/굿모닝 그린 스무디/헬로우 그린 스무디/상큼한 너 스무디/푹신 푹신 딸기 구름 스무디/눈이 반짝 반짝 스무디/아몬드 밀크/캐슈 밀크/라즈베리 잼 밀크/파인애플 잼 밀크/블루베리 잼 밀크/퓨어 인퓨즈 워터/힐링타임 인퓨즈 워터/베리베리 루꼴라 인퓨즈 워터/헬로 네이처 인퓨즈 워터/발효음료-워터 케피어/바닐라 향 워터 케피어/시트러스 워터 케피어/블루 라즈 워터 케피어/오렌지 민트 워터 케피어

Part_4 수프
매직 펌킨 수프/헬씨 키즈 수프/아이 러브 유 수프/나 예뻐! 과일 수프/아임 리얼 콘수프/뽀글 뽀글 수프/레드 블로썸 보울/베리 굿 보울/하와이언 스무디 보울/그린 파워 보울/아임 유얼 에너지 보울/드래곤 후르츠 보울/호랑이도 좋아하는 홍시 스무디 보울

Part_5 샐러드, 브런치
컬러 파워 샐러드/엔젤 누들 샐러드/헬씨 유 샐러드/러블리 플라워 샐러드/싱싱! 마요 샐러드/사각 사각! 해피 샐러드/새콤달콤 아삭 피클/내가 만든 핑거푸드, 스터프드 머쉬룸/길죽 길죽! 채소꼬치 샐러드/굿바이! 감기 샐러드/마이 러브 샐러드/가을 천연보약! 가을 단감 샐러드/귀여워! 상큼해! 애플 샌드위치

Part_6 메인요리
연두빛 라자냐/토토 사우르스 스파게티/알프레도 크림 파스타/아삭아삭 로 잡채/돌돌돌 말아 케일쌈/한잎에 쏘옥! 베지롤/아임 낫 불고기 덮밥/웰빙 피자/깻잎 페스토 냠냠냠 누들/낫 튜나 파테/치킨맛이 나요! 파테 김밥/알록달록 화려한 카레 아보카도 볶음밥/로푸드 버거버거

Part_7 디저트
달콤 촉촉! 호두 브라우니/달콤 케일칩/토마토 친구, 칩!/토끼도 좋아해! 당근 크래커/사이좋게 냠냠! 콜리 팝콘/쫀득 쫀득! 크랜베리 에너지 볼/자꾸 자꾸 손이가 칩!//달콤함에 퐁당! 딥 초콜릿 타르트/마음을 전해요 타르트/사랑을 전해요 로푸드 초콜릿/기쁨이 치즈 케이크에게/미스 엔젤, 비트 아이스크림/핑크 젤라또 복숭아 아이스크림/로푸드 쁘띠 티라미슈/플라워 팝시클 아이스크림/해피 투게더 아이스크림/골라먹는 재미! 파베 초콜릿/몽실 몽실, 망고 구름 셔벗/동글 동글 시나몬 볼/마이 디어 레몬 쿠키씨/층층이 쌓아요! 과일 트리플/달콤함이 듬뿍! 로얄 초코 케이크/퐁당퐁당 초코푸딩/달콤함이 촉촉! 초코 아이스크림/좋은친구 초코칩 쿠키/헬시 그라놀라/알록달록 로 마카롱/야미 도넛! 글레이즈 도넛/바나나에 반하나 크레페/궁디팡팡! 에너지바/신나는 하루를 시작해! 아삭 배 크런치 시리얼/내마음을 받아줘! 애플 크럼블 파이

Part_8 런치타임
건강한 한 끼! 채소 김밥/어흥! 사자 카레밥/아삭 아삭! 뿅뿅! 로 잡채밥/다 내꺼! 연근 유부초밥/채소 과일 맛있어! 샐러드/마이 런치 스페셜! 하와이언 파인애플 볶음밥/와사삭! 샐러드, 보들보들! 스크럼블

저자소개

김민정 (지은이)    정보 더보기
미국에서 간호학을 전공하며 유학생활을 하던 중 불의의 교통사고로 귀국하여 치료를 받았다. 치료기간 동안 원활하게 움직일 수 없었고, 이 때문에 체중 증가와 무기력증을 비롯해 원인을 알 수 없는 피부 알레르기와 잦은 헐피스 바이러스로 힘든 시간들을 보냈다. 그러다가 우연히 로푸드를 접하게 되고 실천하면서 피부 알레르기가 사라지고 놀라운 체중감소를 경험하게 되었다. 뿐만 아니라 면역력이 약해 생기는 헐피스 바이러스도 사라졌다. 직접적이고 강렬한 몸의 변화로 확신을 갖게 된 저자는 로푸드에 대해 체계적인 교육을 받으려고 로푸드의 본고장인 미국으로 건너갔다. 캘리포니아에 위치한 로푸드 셰프 전문 트레이닝 스쿨인 ‘리빙 라이트 컬리너리 아트 인스티튜트_Living Light Culinary Institute'에서 ‘로푸드 셰프&지도자 과정_Associate Chef & Instructor Certification’을 수료했다. 이후 한국으로 돌아와 로푸드 셰프로 활약하다가, 다시 미국으로 가서 유명한 로푸드 셰프이자 작가인 알리사 코헨_Alissa Cohen의 ‘리빙 온 라이브 푸드 과정_Living on Live Food Certification’ 레벨 1∼3까지 수료하였다. 2010년부터 현재까지 미국에서의 로푸드 교육 이론과 경험을 바탕으로 ‘로푸드랩 쿠킹 스튜디오’와 블로그 ‘에이미의 로푸드 테이블’을 운영하고 있다. 이를 통해 다양한 로푸드 레시피와 이론을 많은 이들과 공유하고, 로푸드 관련 잡지 연재, 방송출연, 문화센터 및 기업 강의, 기업체 로푸드 메뉴 개발 등 로푸드의 홍보와 확산을 위해 많은 노력을 하고 있다. 출간한 책으로는 <30days 맛있는 로푸드>가 있다. *에이미의 로푸드 테이블 블로그 http://blog.naver.com/secretbody *인스타그램 amyminjeongkim *로푸드랩 쿠킹 스튜디오 https://www.rawfoodtable.net *로푸드랩 블로그 http://blog.naver.com/rawfoodlab
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장은숙 (지은이)    정보 더보기
[꼬망세], [폴라리스]와 유아교육 잡지 [쿠킹아트]에 아동 요리를 연재하고 있으며, ‘위즈마미’에 엄마표 요리 놀이 칼럼을 쓰고 있다. 서울유아교육진흥원 ‘사랑나눔 희망쑥쑥’ 프로그램 요리 강사이기도 하다. 호주 시드니 한인문화센터에서 유아·아동 오감체험 퍼포먼스, 아트쿡, 창의요리, 미술요리 수업을 진행했으며, 초등 방과후 학교 쿠키 & 케이크 키즈쿠킹 클래스와 초등 특수학급 푸드테라피 수업을 맡기도 했다. KBS2 ‘뉴스타임’과 ‘여유만만’, KBS ‘무엇이든 물어보세요’, MBC ‘꾸러기 식사교실’ 등 다수 방송에서 요리연구가로서 다양한 요리를 선보였다. YouTube 채널 ‘요리야 놀자’와 ‘릴리쿡 연구소’ 블로그를 통해 활동 영역을 넓히고 있다. -펴낸 책 [아이와 함께하는 키즈쿠킹 아동요리지도사] [엄마랑 요리, 아빠랑 만들기] [나도 동생이 있으면 좋겠어!] [더덕이 목욕할 때] www.lilyculinaryinstitute.com
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