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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 공학계열 > 산업공학
· ISBN : 9791163454298
· 쪽수 : 150쪽
책 소개
목차
1. 서론 5
2. 메디푸드 개요 7
가. 메디푸드의 정의 7
나. 환자용 식품 특징 10
3. 메디푸드 시장동향 13
가. 세계 동향 13
1) 국가별 동향 14
나. 국내 동향 24
1) 생산 규모 25
2) 출하 규모 28
3) 소비자 인식 34
4. 메디푸드 기술동향 38
가. 원료 동향 38
나. 영양소별 특징 40
1) 탄수화물 40
2) 단백질 40
3) 지방 41
4) 식이섬유 41
5) 비타민/무기질 42
다. 특허 동향 43
1) 해외 동향 43
2) 국내 동향 70
5. 메디푸드 기업동향 78
가. 해외기업 78
1) Nestle Healthcare Science 78
2) Abott Nutrition 79
3) Mead-Johnson 80
4) Danone Nutricia 81
5) Nualtra 82
6) Vitaflo 83
나. 국내기업 84
1) 대상라이프사이언스 84
2) 엠디웰 85
3) 한국메디칼푸드 86
4) 정식품 87
6. 메디푸드 관련 정책 및 제도 동향 89
가. 해외 동향 89
1) 미국 89
2) 일본 91
3) 유럽 93
나. 국내 동향 97
1) 독립된 식품군 분류 97
2) 5대 식품분야 집중 육성 목표 식품산업 활력제고 대책 98
3) HACCP 99
4) 식품 표시기준 99
5) 특수의료용도등식품의 표시·광고 심의 101
6) 식품이력추적관리 등록 대상 103
7) 식단형 식사관리 식품 제조 기준 고시 105
8) 암환자용 영양조제식품 제조 기준 고시 106
7. 고령친화식품 108
가. 고령친화식품 개요 108
1) 고령친화식품의 정의 108
2) 고령친화식품 성장 배경 111
나. 고령친화식품 관련 기준 및 인증 제도 116
1) 식품 허가기준 116
2) 인증 제도 117
3) 관련 규정 118
다. 고령친화식품 시장 동향 120
1) 해외 동향 120
2) 국내 동향 131
8. 참고문헌 139
