비법공개 음식과 영양의 모든 것 5

8장-영양소의 힘을 알자
당질
지질
포화 지방산과 불포화 지방산
콜레스테롤
단백질
아미노산
식물 섬유
비타민의 종류
비타민 A
비타민 D
비타민 E
비타민 K
비타민 B군
비타민 C
칼슘
철
마그네슘
칼륨
나트륨
아연

9장-우리 몸에 유용한 성분
피토케미컬
폴리페놀
플라보노이드
카로티노이드
루틴
캅사이신
무틴
올리고당
구연산
카테킨
이소플라본
유황 화합물
β-글루칸
푸코이단
유산균