열두 달 저장음식

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홈메이드 저장식 만들기
1. 건조 |2. 병조림 |3. 당장 |4. 산절임
5. 염장과 장절임 |6. 발효
제철 재료 열두 달 캘린더

봄_ 3월, 4월, 5월
쑥 말리기 |고사리 말리기 |취나물 말리기 |가죽 말리기
가죽찹쌀부각 |죽순 말리기 |김부각 |봄햇살칩(딸기, 오렌지, 다래)
딸기잼.콩포트 |오렌지 마멀레이드.잼.필 |체리잼.콩포트
블루베리잼.콩포트 |앵두잼.콩포트 |앵두청 |다래잼
미삼꿀청 |완두콩병조림 |도라지대추피클 |셀러리당근피클
그린빈마늘피클.아스파라거스양파피클 |양배추피클
셀러리채소간장장아찌 |마늘종무간장장아찌 |머윗대간장장아찌
죽순간장장아찌.풋마늘대간장장아찌 |두릅간장장아찌.엄나무순간장장아찌
두릅고추장박이.엄나무순고추장박이 |곰취간장장아찌 |곰취된장박이
김간장장아찌 |가죽고추장박이 |도라지고추장박이.더덕된장박이
더덕북어포마늘종벼락장아찌.마늘종&마늘고추장박이 |북어고추장박이
주꾸미젓 |오징어젓 |황석어젓2 |멸치젓

여름_ 6월, 7월, 8월
햇양파 말리기 |마늘 말리기 |애호박 말리기 |가지 말리기
고구마순 말리기 |옥수수&수염 말리기 |꽈리고추부각
감자부각 |깻잎부각 |토마토 말리기 |수박껍질 말리기
여름햇살칩(바나나, 파인애플) |바나나계피잼 |파인애플잼.콩포트
살구잼.콩포트 |자두잼.콩포트
매실청&매실절임.매실잼.매실식초 |오디잼 |오디청
복숭아잼 |복숭아콩포트 |산딸기잼.콩포트 |수박조청
토마토잼 |토마토소스 |로즈마리향토마토피클
햇양파비트피클 |깐마늘오미자피클
꽈리고추피클.아삭이고추양파피클 |노각파프리카피클
수박껍질피클 | 참외카레피클 |옥수수병조림.여름풋콩병조림
오이피클 |오이지 |오이방아향간장장아찌 |오이고추장박이
토마토양파간장장아찌 |통마늘간장장아찌
깐마늘장아찌.초마늘고추장버무리 |모둠고추양파장아찌
꽈리고추간장장아찌 |매실된장박이&고추장박이 |우메보시
청양고추된장박이 |생깻잎된장박이 |깻잎간장장아찌
부추양파간장아찌 |가지간장장아찌.가지벼락장아찌
애호박된장박이 |참외된장박이

가을_ 9월, 10월, 11월
홍고추 말리기 |반불겅이고추 말리기 |토란대 말리기
호박고지 |표고버섯 말리기 |우엉 말리기 |연근 말리기
마 말리기 |생강 말리기.편강 |사과말랭이 |무화과 말리기
당근칩 |말린 모과 |감말랭이&곶감 |밤 말리기
고구마빼데기.고구마말랭이 |건삼&홍삼
무말랭이&무오가리&우거지 |배추시래기 |포도잼 |당근잼
포도청.생강꿀청 |생강시럽 |단호박생강잼 |생대추잼
호박계피청.오미자청 |무화과잼.콩포트 |배잼.콩포트
모과잼&모과청 |배청.석류청 |밤잼.콩포트 |고구마잼
고구마조청 |땅콩잼 |감식초 |연근청.마청
무꿀청.인삼대추꿀절임 |유자청.유자주머니 |햇생강피클
삼색무피클 |고구마당근피클.우엉연근피클 |양송이버섯오일피클
사과약지 |알타리무간장장아찌.모둠버섯간장장아찌
토란고추장박이.새송이버섯고추장박이 |고들빼기장아찌
연근&우엉간장장아찌 |감간장장아찌.감고추장장아찌 |삭힌고추
배추무오가리장아찌 |무짠지 |꽃게간장장아찌 |전복장아찌
추젓 |새우장아찌

겨울_ 12월, 1월, 2월
귤껍질 말리기.대파뿌리 말리기 |한라봉햇살칩
블로콜리대 말리기 |톳 말리기.파래 말리기
곰피미역 말리기.곰피미역부각 |두부.도토리묵 말리기
귤잼.마멀레이드 |귤콩포트.금귤콩포트 |귤청.금귤생강청
레몬잼.레몬필&시럽.레몬청 |브로콜리&콜리플라워피클
콜라비피클&콜라비간장장아찌 |콜라비된장박이
물파래간장장아찌.말린파래간장장아찌
생곰피간장장아찌.마른곰피간장장아찌 |어리굴젓
알달래간장장아찌 |냉이된장박이 |씀바귀고추장박이
고추장 |정월보리막장