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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9791186757222
· 쪽수 : 132쪽
· 출판일 : 2018-02-12
책 소개
목차
prologue
스파이스 카레란
스파이스 카레의 기본
3가지 스파이스
3단계
기본 도구
스파이스 치킨 카레 기본 편
Step 1: 썰기
Step 2: 볶기
Step 3: 끓이기
Chapter 1 기본 스파이스 세 가지로 만드는 카레
더블 키마 카레
콜리플라워 감자 카레
돼지고기 조림 카레
청새치 크림 카레
양식집 비프 카레
캐슈너트 치킨 카레
버섯 가득 카레
여름 채소와 새우 카레
Chapter 2 첫 스파이스 + 기본 스파이스 세 가지로 만드는 카레
첫 스파이스란
더블 수프 카레
드라이 비프 카레
버터 치킨 카레
양파 듬뿍 치킨 카레
산뜻한 채소 카레
시금치 닭고기 카레
요구르트 풍미의 포크 카레
그린 치킨 코르마
모둠 채소 카레
모둠 채소 마살라
해산물 그린 카레
Chapter 3 첫 스파이스 + 기본 스파이스 세 가지 + 마지막 스파이스로 만드는 카레
마지막 스파이스를 쓰는 법
로즈메리 치킨 카레
구운 가지 카레
병아리콩 카레
대구 카레
프라이드치킨 카레
생강 풍미의 새우 카레
닭고기 바질 카레
양갈비 조림 카레
콜리플라워 화이트 카레
가지와 피망 드라이 카레
연어 시금치 카레
스파이스 치킨 카레 응용 편
스파이스 향이 가득한 사이드 메뉴
스파이스 카레 Q&A
스파이스 도전기 1. 스파이스의 놀라운 세계를 접하다
스파이스 도전기 2. 어떤 스파이스를 얼마나 써야 할까?
스파이스 도전기 3. 스파이스의 규칙을?터득하다
스파이스 도전기 4. 최고의 스파이스 감각을 찾아서
epilogue