첫 번째 플라워케이크

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책 정보

· 제목 : 첫 번째 플라워케이크 (일상이 행복해지는 플라워케이크 만들기)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791186925089
· 쪽수 : 184쪽
· 출판일 : 2016-07-25

책 소개

새로운 취미를 찾는 사람들 사이에 플라워케이크 만드는 과정이 인기다. 플라워케이크는 케이크 데코레이션 분야 중 하나로, 버터크림을 이용한 버터크림플라워케이크와 떡과 앙금을 이용한 앙금플라워케이크로 구분된다.

플라워케이크란?
멥쌀가루 만들기
떡을 찌기 전에 알아야 할 것들
설기 보관하는 방법
앙금에 대하여
색소에 대하여
앙금에 천연색소 섞어 조색하기
도구 알아보기

I. 천연 재료를 이용한 떡 케이크 만들기
백설기만들기
딸기설기만들기
블루베리설기만들기
단호박설기만들기
아이와함께설기만들기

II. 파이핑으로 꽃피우기
장미만들기
국화만들기
주름블로썸만들기
데이지만들기
라넌큘러스만들기
빅라넌큘러스만들기
로제트만들기
애플블로썸만들기
해바라기만들기
잎사귀, 봉오리, 안개꽃 만들기
스카비오사만들기
미니장미와 미니국화만들기

III. 플라워 어레인지로 케이크 완성하기
컵설기에장미1송이어레인지하기
컵설기에3송이어레인지하기
크레센트어레인지하기
블로썸어레인지하기
리스어레인지하기
돔어레인지하기
미니장미어레인지하기

저자소개

따뜻한케이크 (지은이) 정보 더보기

〈따뜻한케이크〉 공방을 운영하며 케이크 주문 제작은 물론 플라워케이크 수업을 진행중이다. 〈클래스101〉, 〈클래스유〉에서 온라인 수업이 인기가 많으며 싱가폴, 인도네시아, 중국 등 해외에서 한국식 플라워케이크와 데코레이션에 대한 수업을 진행하고 있다. 지은 책으로 『첫 번째 플라워케이크』『블로섬 플라워케이크』『매월 특별한 날 플라워케이크』가 있으며 〈국제케이크데코레이션협회〉 협회장으로 민간협회도 운영 중이다. 유튜브 @tudomi투도미 인스타그램 @warmcakestudio

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