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샘킴의 맛있는 아이밥

샘킴의 맛있는 아이밥

(유아부터 초등학생까지, 자연주의 셰프의 건강한 푸드 레시피)

샘 킴 (지은이)
이덴슬리벨
19,800원

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샘킴의 맛있는 아이밥
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 샘킴의 맛있는 아이밥 (유아부터 초등학생까지, 자연주의 셰프의 건강한 푸드 레시피)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9791188053124
· 쪽수 : 232쪽
· 출판일 : 2017-11-03

책 소개

자연주의 스타 셰프 샘킴의 아이를 위한 요리책. 편식하는 아이도, 잘 안 먹는 아이도 뭐든 골고루 먹게하는 자연주의 레시피 50가지를 담았다. 아이들 입맛 저격, 상황별 요리를 정리했다. 과일과 채소를 싫어하는 아이, 해산물을 꺼리는 아이 등을 위한 메뉴를 따로 모았다.

목차

프롤로그 • 4
샘킴의 요리 계량법 • 6

아파서 입맛이 없는 아이에게
당근 수프 • 12
감자 매생이 수프 • 16
고구마 수프 • 22
단호박 리소토 • 26
두유 크림을 올린 두부 튀김 • 32
양송이 수프 • 36
브로콜리 수프 • 40
피스타치오 수프 • 44

고기를 안 먹으려는 아이에게
새우 두부 완자탕 • 52
두부 돼지고기 스테이크 • 56
소고기 된장 볶음면 • 62
소고기 가지 볶음 • 66
미트볼 • 72
닭고기 커리 • 76
소고기 파스타 • 82

과일과 채소를 싫어하는 아이에게
스윗 당근 • 90
오렌지 샐러드 • 94
가지 아란치니 • 98
수란을 올린 데친 아스파라거스 • 102
콥 샐러드 • 108
채소 스프링 롤 • 112
구운 애호박과 마카로니 그라탱 • 118
페타치즈를 올린 양파 구이 • 122
토마토 펜네 파스타 • 126
콜리플라워와 브로콜리 그라탱 • 130
까뽀나따 • 134

해산물 냄새를 꺼리는 아이에게
새우 유채 파스타 • 142
가자미 구이 • 146
전복 감자 그라탱 • 150
해산물 꼬치 • 154
새우와 오징어 팬케이크 • 160
관자와 새우가 든 데빌드 에그 • 164
마늘 새우 커리 • 170
고등어 라비올리 • 174
감자 생선 파이 • 178
해산물 빠에야 • 182

영양 가득한 간식이 필요한 아이에게
사과 바닐라 아이스크림 • 188
병아리콩 샐러드 • 192
완두콩 퓌레 • 196
클래식 샌드위치 • 200
옥수수 크랩 케이크 • 204
브로콜리 빵 • 208
호박 노끼 구이 • 212
피스타치오 파스타 • 216
스콘 • 220
홈메이드 케첩 • 224
홈메이드 마요네즈 • 22

저자소개

샘 킴 (지은이)    정보 더보기
미국 캘리포니아 베벌리힐스의 Mon Japanese Cuisine 셰프, Sai Beverly Japanese Cuisine의 수석 셰프를 거쳐 Peninsula Beverly Hills Hotel의 퍼스널 셰프로 활동했다. 미슐랭 가이드의 찬사를 받은 로스앤젤레스 Water Grill, Mozza와 베벌리힐스의 유명 이탤리언 레스토랑 Trilussa에서도 다양한 경력을 쌓았다. 또 NBC 방송국의 TV쇼와 드라마 오프닝과 엔딩 파티를 지휘하기도 했으며, 2010년에는 미국 스타셰프협회의 ‘아시아 라이징 스타셰프’에 선정되었다. 현재는 청담동에 위치한 정통 이탤리언 레스토랑 ‘보나세라’와 합정동 ‘오스테리아 샘킴’의 총괄 셰프이며, Olive TV <올리브 쿠킹타임> <샘 앤 레이몬의 쿠킹타임 듀엣>, SBS <셰프의 키스> <스타킹>, KBS <리빙쇼 당신의 여섯시> <생방송 오늘> <1박2일>, EBS <세계견문록 아틀라스>, JTBC <냉장고를 부탁해> 등에 출연하며 좀더 대중적으로 다가가고 있다. 드라마 <파스타>의 실제 주인공으로 유명하며, 요리사가 되고 싶은 소외계층 아이들을 돕는 일에도 앞장서 어린 친구들의 꿈을 지켜주기 위해 노력하고 있다.
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책속에서



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