모던 키친

들어가며 - 주방 속으로

1. 거대한 주방 – 식품 공장
즉석밥: 21세기 한국인의 밥솥
종이컵: 우리는 이곳의 종이컵을 벗어날 수 없다
요거트: 요거트 뒤에 있는 사람들
만두: 만두의 탄생
라면: 면의 요정이 보내 온 편지
커피: 커피 공장의 품위
초콜릿: 초콜릿은 언제나
아이스크림: 아이스크림 공장의 유미와 효립이
명란: 동아시아의 캐비어가 태어나는 곳
얼음: 가장 독특한 공장

2. 새로움과 배움의 주방 – 식품 연구소·교육원
도넛: 어둠 속의 달콤한 냄새
피자: 피자 학교에 가다
프레즐: 프레즐은 어떻게 만들어질까?
치즈: 치즈 하면 떠오르는 그곳
치킨: 당신은 굽는 타입입니까?

3. 프로의 주방 – 식당
카레: 카레 한 그릇에 담긴 것들
타코: 이태원과 신촌의 타코
햄버거: 버거를 만드는데 이렇게까지
치킨: 치킨과 음악
만두: 만두의 도시 부산
돈까스: 그 돈까스 가게들의 비밀
중국집: 면 따라 길 따라

4. 달콤한 주방 – 떡집과 빵집
떡: 세상의 모든 아침의 떡
케이크: 빙빙 돌아가는 성탄 케이크처럼
식삥: 새벽의 식빵, 오후의 식빵

5. 살아 있는 주방 – 농장
딸기: 21세기 딸기의 맛
포도: 포도 익는 계절
미나리: 미나리 마을 사람들
밤: 어느 깊은 산속의 밤
인도어팜: LED 나라의 농장
당근: 제주 왔으면 당근 한번 뽑아 봐야지
감귤: 모던 감귤
문어: 문어 취재 갔다가 무너진 사연
와사비: 꿈이 현실이 되기까지

주석
오늘의 모던 키친
주방 밖의 브랜드와 몇 가지 이야기들
나가는 말
사진 – 송시영, 표기식, 최용준, 신동훈