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책 정보
· 제목 : 2023 어텐션 Attention
· 분류 : 국내도서 > 잡지 > 요리/제과제빵
· ISBN : 9791190900751
· 쪽수 : 312쪽
· 출판일 : 2024-01-02
· 분류 : 국내도서 > 잡지 > 요리/제과제빵
· ISBN : 9791190900751
· 쪽수 : 312쪽
· 출판일 : 2024-01-02
책 소개
어텐션 매거진에는 2023년 한 해동안 각각의 셰프들이 제품 개발을 하며 느꼈던 영감에 대한 이야기를 수록했다. 제품 아이디어에 대한 발상과 표현법, 그리고 제작 공정에 대한 이야기를 담았다.
목차
Prologue 002p
허니비서울 008p
메종엠오 016p
껠끄쇼즈 024p
세드라 032p
온고 040p
다름 아닌 나만의 클래식 by 권형준(온고) 048p
르와지르 054p
Piaf 고은수 셰프의 초콜릿 그리고 패키지 062p
애니브 074p
가루하루 082p
미적감각 088p
크레마주 096p
보느파티스리 104p
우나스 112p
세상의 모든 재료는 젤라토가 될 수 있다 by 권정혜(젠제로) 120p
끌레 126p
레브두 138p
카라멜리아 146p
과자방 156p
꼼따블르 164p
소나 172p
플레이팅 디저트의 특별한 가치 by 성현아(소나) 180p
스틱윗미 186p
재인 194p
르솔레이 202p
해피해피케이크 210p
나만의 영감을 마주하고 표현하기 by 김민정(해피해피케이크) 216p
스위트모먼트 220p
합 228p
We are SOUS CHEF! 240p
Chef’s RECIPE 266p
저자소개
리뷰
you*****
★★★★★(10)
([100자평]파티스리 셰프님들의 영감이 담긴 오감을 만족시켜주는 완...)
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mul**
★★★★★(10)
([마이리뷰]2023 어텐션 Attention)
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rab******
★★★★★(10)
([마이리뷰]2023 어텐션 Attention)
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cha**
★★★★★(10)
([마이리뷰]2023 어텐션 Attention)
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km*
★★★★★(10)
([100자평]신선한 재료로 눈으로 보아도 먹음직 스러운 작품을 만드...)
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모히*
★★★★★(10)
([마이리뷰]2023 어텐션 Attention)
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aga****
★★★★★(10)
([100자평]셰프들이 전하는 오감을 자극하는 이야기를 담아낸 책이라...)
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yo*
★★★★★(10)
([마이리뷰]2023 어텐션 Attention)
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꽃이 *
★★★★★(10)
([마이리뷰]2023 어텐션 Attention)
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