2024 어텐션 Attention

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책 정보

· 제목 : 2024 어텐션 Attention (파티세리 전문 매거진)
· 분류 : 국내도서 > 잡지 > 요리/제과제빵
· ISBN : 9791190900812
· 쪽수 : 312쪽
· 출판일 : 2024-10-31

책 소개

어텐션 매거진에는 2024년 한 해동안 각각의 셰프들이 제품 개발을 하며 느꼈던 영감에 대한 이야기를 수록했다. 제품 아이디어에 대한 발상과 표현법, 그리고 제작 공정에 대한 이야기를 담았다.

Prologue 002p
재인008p
껠끄쇼즈016p
온고024p
애니브034p
떼헤브042p
파티세리 후르츠050p
레종데트르060p
엘라보레068p
메종엠오074p
바닐라클라우드084p
끌레090p
뉘블랑쉬098p
프릳츠컴퍼니106p
키릴116p
르페셰미뇽 122p
SPC 컬리너리 아카데미 에꼴 르노뜨르130p
합138p
우나스146p
파크하얏트154p
챙스베리164p
해피해피케이크172p
르몽블랑178p
미적감각186p
앨리스프로젝트194p
문화시민서울 200p
킵햅 206p
허니비서울 212p
미완성식탁 222p
뺑드에코 230p
라프라 238p
파티스리 데시데 246p
송버드 258p
레시피 264p