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책 정보
· 제목 : 2023 농산물품질관리사 1차 수확 후 품질관리론
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가전문자격 > 농산물품질관리사
· ISBN : 9791192118239
· 쪽수 : 341쪽
· 출판일 : 2023-02-25
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가전문자격 > 농산물품질관리사
· ISBN : 9791192118239
· 쪽수 : 341쪽
· 출판일 : 2023-02-25
목차
농산물 품질관리사 소개
총론 수확 후 픔질관리론
제1장 성숙과 수확
제2장 수확 후의 생리작용
제3장 품질구성과 평가
제4장 세척
제5장 선별
제6장 예냉
제7장 저장전처리(예건ㆍ맹아억제ㆍ반감기ㆍ큐어링)
제8장 포장
제9장 저장
제10장 수확 후의 장해
제11장 안전성
제12장 콜드체인 시스템
제13장 수송
제14장 신선 편이 농산물
각론 품목별 수확 후 관리기술
