약선·식재료 사전

PART 01 | 한방 · 약선의 이해
음양 / 오행 / 오성 / 오미 / 오장육부 / 기·혈·진 / 체질판별 체크리스트 / 체질 설명

PART 02 | 한방식재료
갈근 / 당귀 / 인삼 / 황기 / 구기자 / 산사자 / 용안육 / 진피 / 행인 / 국화 / 해당화 / 홍화

PART 03 | 허브·향신료
로즈마리 / 바질 / 박하 / 세이지 / 겨자 / 고수 / 고추 / 들깨잎 / 마늘 / 생강 / 시나몬 / 양하 / 강황 / 커민 / 회향 / 후추

PART 04 | 양식류
쌀 / 찹쌀 / 흑미 / 보리 / 밀 / 메밀 / 귀리 / 옥수수 / 좁쌀 / 율무 / 기장 / 수수 / 감자 / 고구마 / 마 / 토란 / 검정콩 / 청국장 / 녹두 / 두부 / 까치콩 / 완두콩 / 작두콩 / 잠두 / 청대콩 / 콩 / 팥

PART 05 | 채소류·버섯류
고사리 / 공심채 / 꽃양배추 / 냉이 / 두묘 / 땅두릅 / 미나리 / 배추 / 부추 / 브로콜리 / 상추 / 샐러리 / 시금치 / 신선초 / 쑥 / 쑥갓 / 아스파라가스 / 양배추 / 양상추 / 유채 / 죽순 / 숙주나물 / 콩나물 / 참나물 / 청경채 / 파 / 곤약 / 당근 / 더덕 / 도라지 / 무 / 백합 / 비트 / 순무 / 양파 / 연근 / 우엉 / 가지 / 동과 / 수박 / 여주 / 오이 / 오크라 / 참외 / 토마토 / 피망 / 파프리카 / 호박 / 호박씨 / 수박씨 / 목이버섯 / 흰목이버섯 / 양송이버섯 / 잎새버섯 / 표고버섯

PART 06 | 과실류
감 / 귤 / 레몬 / 모과 / 배 / 비파 / 사과 / 오렌지 / 유자 / 대추 / 매실 / 버찌 / 복숭아 / 살구 / 앵두 / 은행 / 자두 / 블랙베리 / 라즈베리 / 블루베리 / 딸기 / 무화과 / 석류 / 오디 / 포도 / 밤 / 아몬드 / 땅콩 / 잣 / 호두 / 망고 / 멜론 / 바나나 / 여지 / 자몽 / 키위 / 파인애플 / 야자

PART 07 | 수산류
고등어 / 꽁치 / 대구 / 도미 / 멸치 / 문어 / 미꾸라지 / 방어 / 붕어 / 연어 / 오징어 / 잉어 / 장어 / 전갱이 / 정어리 / 조기 / 가리비 / 굴 / 대합 / 바지락 / 홍합 / 게 / 김 / 다시마 / 미역 / 새우 / 전복 / 톳 / 해삼 / 해파리

PART 08 | 육류·유제품
소고기 / 돼지고기 / 닭고기 / 오리고기 / 양고기 / 사슴고기 / 버터 / 요구르트 / 우유 / 치즈 / 달걀 / 메추리알

PART 09 | 조미료·음료
간장 / 된장 / 소금 / 식초 / 설탕 / 빙당 / 꿀 / 물엿 / 참깨 / 검정깨 / 참기름 / 올리브유 / 들기름 / 아마인유 / 코코넛오일 / 쌀기름 / 포도주 / 소주 / 커피 / 코코아 / 녹차 / 홍차 / 우롱차 / 보리차 / 결명자차 / 메밀차 / 자스민차 / 뽕잎차 / 보이차 / 연잎차