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책 정보
· 제목 : Food Safety Management: A Practical Guide for the Food Industry (Hardcover, 2)
· 분류 : 외국도서 > 기술공학 > 기술공학 > 식품공학
· ISBN : 9780128200131
· 쪽수 : 1158쪽
· 출판일 : 2023-03-29
· 분류 : 외국도서 > 기술공학 > 기술공학 > 식품공학
· ISBN : 9780128200131
· 쪽수 : 1158쪽
· 출판일 : 2023-03-29
목차
1. Risks and controls in the food supply chain 2. Technologies and food safety 3. Food safety assurance systems 4. Sustainability and ethics 5. Epilogue
