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책 정보
· 제목 : Grand Finales: A Neoclassic View of Plated Desserts (Hardcover)
· 분류 : 외국도서 > 요리 > 코스/요리 > 디저트
· ISBN : 9780471293132
· 쪽수 : 288쪽
· 출판일 : 2000-02-09
· 분류 : 외국도서 > 요리 > 코스/요리 > 디저트
· ISBN : 9780471293132
· 쪽수 : 288쪽
· 출판일 : 2000-02-09
목차
From the contents: Neoclassics and the Kitchen. Fruit Desserts. Spoon Desserts. Cakes, Tarts, and Pies. French Classics. Frozen Desserts. Sugar Work. Glossary of Classic Desserts and Pastries. Source List. Bibliography. Index.
