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Purchasing (Hardcover, 5th, Subsequent)

(Selection and Procurement for the Hospitality Industry)

John M. Stefanelli, Andrew Hale Feinstein (지은이)

John Wiley & Sons

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책 정보

· 제목 : Purchasing (Hardcover, 5th, Subsequent) (Selection and Procurement for the Hospitality Industry)
· 분류 : 외국도서 > 요리 > 요리방법 > 전문가
· ISBN : 9780471389330
· 쪽수 : 656쪽
· 출판일 : 2002-01-14

저자소개

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