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책 정보
· 제목 : Fiamma (Hardcover) (The Essence of Contemporary Italian Cooking)
· 분류 : 외국도서 > 요리 > 국가별 요리 > 이탈리아
· ISBN : 9780764599316
· 쪽수 : 272쪽
· 출판일 : 2006-10-16
· 분류 : 외국도서 > 요리 > 국가별 요리 > 이탈리아
· ISBN : 9780764599316
· 쪽수 : 272쪽
· 출판일 : 2006-10-16
목차
Acknowledgments. Foreword. Introduction. Antipasti - Antispasti. Paste, Polenta e Risotto - Pasta, Polento, and Risotto. Pesce - Fish. Pollame e Carni - Poultry and Meat. Le Verdure - Vegetables. Dolci - Desserts. Ricette di Base - Staples. Sources for Buying Ingredients. Index.
