Chile Peppers: A Global History (Paperback)

저술가이자 프로듀서이다. 30여 편에 이르는 책과 매운 음식과 고추, 향신료에 대한 요리책을 공동 저술하였으며, 그의 대표작으로는『The Whole Chile Pepper Book』가 있다. 매운 음식과 바비큐 웹사이트인 Fiery Foods & Barbecue SuperSite (www.fiery-foods.com)를 운영하고 있으며, 「Fiery Foods & BBQ」지의 편집을 맡고 있으며, 이제 24년 차로 접어든 <미국 매운 음식과 바비큐 쇼National Fiery Foods & Barbecue Show>를 공동 제작하고 있다.