Smoke: New Firewood Cooking: How to Build Flavor with Fire on the Grill and in the Kitchen (Hardcover)

미국문화역사가이며 음식 분야의 권위자인 조시 오저스키는 <뉴욕매거진>에서 음식담당 에디터로 활동하고 있다. <뉴욕타임스>, <뉴욕포스트>, <사브어>, 그리고 기타 많은 간행물에 기고해왔다. 저서로는 <맨해튼에서 만나요: 육식동물의 뉴욕 가이드(Meat Me in Manhattan: A Carnivore's Guide to New York)>와 <아치 벙커의 미국: 변화하는 시대의 TV(Archie Bunker's America: TV in an Era of Changing Times)>가 있다.