책 이미지
eBook 미리보기
책 정보
· 제목 : Food Safety Management: Implementing a Food Safety Program in a Food Retail Business (Hardcover, 2013)
· 분류 : 외국도서 > 기술공학 > 기술공학 > 식품공학
· ISBN : 9781461462040
· 쪽수 : 130쪽
· 출판일 : 2013-01-08
· 분류 : 외국도서 > 기술공학 > 기술공학 > 식품공학
· ISBN : 9781461462040
· 쪽수 : 130쪽
· 출판일 : 2013-01-08
목차
Introduction.- The Food Safety Management Team.- The Food Safety Management Program.- Systems.- Education and Training.- Facilities and Capabilities.- Execution and Verification.- Gap Analysis.- Influence and Resources.- Partnerships with Public Health Officials.- Index.
