Sauces : A Global History (Hardcover)

미국 노터데임 대학교에서 불문학과 행정학을 공부하고, 서던캘리포니아 대학교에서 불문학 박사학위를 받았다. 2000년부터 매사추세츠 사이먼 록스 바드 칼리지에서 불문과 교수이자 음식문화사연구소 소장으로 재직 중이다. 프랑스 근현대 문학과 여성 및 살롱 문학을 가르치고 있으며, 문화사가로서 프랑스 음식이 지닌 상징을 연구하며 프랑스 음식과 국가 정체성 간의 관계를 오랜 기간 탐구해왔다. 저서로 《프랑스의 음식문화사Savoir-Faire: A History of Food in France》《소스―글로벌 히스토리Sauces: A Global History》가 있고, 〈‘몬 칼라루’―마리즈 콩데, 여성 요리사로서 자전적 글쓰기‘Mon callalou’: Maryse Conde Writing Herself as Female Cook〉〈소스의 기호학―국가 정체성과 파스타 소스의 명칭Semiotics of Sauce: National Identity and Naming of Pasta Sauces〉 등 다수의 논문을 썼다.