Can it! : The Perils and Pleasures of Preserving Foods

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책 정보

· 제목 : Can it! : The Perils and Pleasures of Preserving Foods (Hardcover)
· 분류 : 외국도서 > 인문/사회 > 사회과학 > 관습/전통
· ISBN : 9781780235721
· 쪽수 : 224쪽
· 출판일 : 2016-05-01

저자소개

게리 앨런 (지은이) 정보 더보기

뉴욕주립대학교 엠파이어 스테이트 칼리지의 부교수로 음식의 역사 및 문화를 가르친다. 더 컬리너리 인스티튜트 오브 아메리카(CIA)에서 만든 《리마커블 서비스(Remarkable Service)》를 공동 편집했으며, 음식과 관련된 글을 잡지에 꾸준히 발표하고 있다. 지은 책은 《전 세계 허브의 역사(Herbs: A Global History)》와 《전 세계 소시지의 역사(Sausage: A Global History)》 등이다.

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