매일 먹는 밥상 책임져 줄 우리 음식 대백과

Section1
우리 입맛에 꼭 맞는 매일 반찬

PART1 싱싱함이 그대로, 야채요리
콩나물 시금치/고사리나물
콩나물겨자무침
숙주돌미나리깨장나물
햇취나물무침
도라지오이생채, 오이생채
애호박/오이/느타리버섯볶음
오이숙장아찌
대보름나물
더덕구이, 무생채
파채상추무침, 달래부추무침
도토리묵청경채무침
청포묵청경채무침
두릅적
브로콜리굴소스볶음
고추튀김양념무침
호박전
풋고추전, 깻잎전
감자조림, 감자베이컨볶음
녹두빈대떡
잡채

PART2 재료 맛 살린 생선/해물요리
고등어시래기조림, 자반고등어고추찜
갈치무조림, 조기양념찜
삼치생강간장구이
삼치살커틀릿
오징어불고기
오징어볶음
낙지볶음
황태양념구이
해물파전
잔새우케첩볶음, 어묵볶음
명태살통깨지짐, 굴전
아귀해물찜
꽃게실파볶음
새우해파리냉채
깻잎말이장어구이
새우튀김과 마요네즈소스
미소연어스테이크
꽃게무침, 생굴무침
꼬막찜, 골뱅이무침

PART3 푸짐한 고기요리
쇠불고기
고기완자전
갈비찜
쇠고기취나물무침
쇠고기안심편채
쇠고기풋고추말이구이
사천식 둥삼스테이크
와인소스안심스테이크
매운 되지불고기
부추잡채와 꽃빵
돼지보쌈과 배추겉절이
돼지갈비찜
탕수육
마늘샌드돈가스
닭갈비모둠볶음
닭야채찜
닭고기레몬소스, 매운맛 오이피클
마멀레이드치킨
깐풍기
닭날개튀김과 간장소스

PART4 영양 덩어리 두부/달걀요리
차돌박이달걀볶음
달걀찜
달걀말이
달걀오향조림
달걀팬구이
연두부명란냉채, 연두부샐러드
두부김치, 두부조림
두부된장볶음
두부구이와 깨장소스
마파두부
두부스테이크
닭고기흰콩조림
콩부침개

PART5 저칼로리 건강식 버섯/해조요리
버섯모둠샐러드
버섯나물
버섯잡채
버섯야채탕수
버섯곤약야채조림
151 양송이버섯볶음, 양송이버섯산적
양송이버섯꽈리고추조림
새송이버섯산적, 팽이버섯말이구이
155 표고버섯고추장불고기, 표고버섯전
미역다시마초회, 파래김무침
날치알미역초무침, 굴해초무침
마른파래볶음/마른미역볶음/미역귀튀김

주말에 만들어 일주일 먹는 밥반찬
홍합조림, 쇠고기장조림
생땅콩조림, 뱅어포구이
무말랭이무침, 약고추장
콩자반, 마른새우볶음
연근조림, 우엉조림, 진미채고추장볶음, 오징어볶음
잔멸치볶음, 장산적

집에서 만들기 좋은 장아찌&김치
마늘간장장아찌, 양파장아찌
오이간장장아찌, 오이지무침
어리굴젓, 간장게장
명란젓무침, 양념조개젓무침
통배추김치, 총각무김치
백김치, 열무김치
굴깍두기, 오이소박이
열무물김치, 나박김치
배추겉절이, 배추맛김치
부추김치, 파김치

Section2
엄마 맛 그대로, 국/찌개/전골

PART1 매일 먹는 따뜻한 국
미역국, 쇠고기무국
북어국, 사골북어탕
콩나물국, 김치굴국
감자국, 어묵국
배추속대국
봄나물토장국
아욱토장국, 시금치된장국
토란탕
곰탕
사골우거짓국
육개장
삼계탕
팽이버섯달걀국, 두부미역된장국
재첩국, 오이미역냉국

PART2 반찬 필요없는 찌개/전골
우렁이 된장찌개, 되지고기김치찌개
해물순두부찌개, 청국장찌개
감자고추장찌개, 우거리된장지짐이
명란젓찌개, 두부젓국찌개
콩비지찌개
오징어섞어찌개
갈낙탕
낙지연포탕
동태찌개
해물매운탕
돼지갈비감자탕
쇠고기전골
버섯전골
낙지전골
돼지갈비김치떡전골
만두전골
샤브샤브

Section3
쉽게, 폼나게 만들 수 있는 별미요리

PART1 입맛 돋우는 별미밥/죽/국수
검은깨죽, 콩죽
호박죽, 잣죽
전복죽, 닭죽
쇠고기야채죽, 버섯굴죽
오곡밥
콩나물밥
김초밥
유부초밥
영양솥밥
해물덮밥
라이스그라탱
김치볶음밥, 카레라이스
오므라이스, 알밥
김치비빔국수, 쫄면
국수장국, 콩국수
버섯칼국수
수제비
쌀국수
우동볶음
미트소스스파게티
크림소스해물스파게티

PART2 아삭아삭 상큼한 맛, 샐러드
이탈리안모둠샐러드
케이준샐러드
새우파스타샐러드
엔다이브감자샐러드
아시안시저샐러드
옥수수양배추샐러드
사과야채샐러드, 훈제연어샐러드
토마토치즈샐러드, 봄야채샐러드

PART3 엄마가 만드는 무공해 간식
스위트포테이토구이
감자크로켓
고구마아몬드맛탕
떡꼬치
땅콩치즈스틱튀김
간장떡볶이
가스낵
참치샐러드샌드위치
바나나롤샌드위치, 불고기사과샌드위치
치킨클럽샌드위치, 과일생크림샌드위치
과일젤리

PART4 쉽게 만드는 디저트
약밥
삼색송편
찹쌀경단, 국화차
수정과
식혜
레몬셔벗, 산딸기셔벗
레모네이드, 유자슬러시
요구르트프루츠, 바나나산딸기스무디

요리의 기초
재료 고르기와 손질, 생생 보관법
조리법별 맛내기 비결
감칠맛 나는 국물 내기
국물 없이 간단하게, 천연 조미료 만들기
윤기 자르르, 맛있는 밥짓기
쫄깃쫄깃 탄력 있게! 국수 삶기