핸드드립 커피 좋아하세요?

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책 정보

· 제목 : 핸드드립 커피 좋아하세요? (시시때때로 커피가 그리운 사람들을 위한 커피 안내서)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788901116327
· 쪽수 : 228쪽
· 출판일 : 2010-12-27

책 소개

커피에 관해서라면 좀 무모하다 싶은 저자가 강호무림의 고수를 찾아 헤매듯 소문난 커피 하우스를 순례한 기록과 커피 고수들에게 배운 핸드드립 커피 만드는 법, 커피 즐기는 법을 전수하는 에세이다. 원두의 품종, 핸드드립 기구와 추출법은 물론 커피의 역사와 핸드드립 커피 전문점 소개, 알쏭달쏭한 원두커피 메뉴판 해설 등 핸드드립 커피에 대한 모든 것을 배우고 경험한 그대로 소상히 담아냈다.

저자소개

김훈태 (지은이) 정보 더보기

대학시절 멋있는 척 에스프레소를 가끔 홀짝이긴 했지만 도무지 커피가 체질에 맞지 않는다고 생각했다. 캔커피나 커피믹스에도 별 호감을 느끼지 못하던 차에 우연히 회사 앞 작은 커피집에서 핸드드립 커피를 접한 이후로 커피 혐오자에서 커피 애호가로 바뀌었다. 술과 달리 뇌를 각성시키는 커피야말로 가장 지적(知的)인 인생의 묘약이라 여기며 핸드드립 커피가 아직은 귀하던 시절부터 몇 안 되는 커피집을 순례하며 미각과 정신을 일깨웠다. 그런 경험을 바탕으로 전문가의 근엄한 눈높이가 아니라 배우며 시시때때로 익힌다는 마음가짐으로 커피 이야기를 하나하나 엮게 되었다.

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리뷰

타이지*

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자작나***********

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책속에서

난 언제나 향이 좋은 커피를 마시는 걸 잊지 않는다. 고귀한 불굴의 노력이 생겨난다. 만약 당신의 이해력이 둔해진다면 커피를 마시세요. 커피는 知的 음료입니다.

-커피에 대한 예의 혹은 집념 중에서

“코를 잔 가까이 갖다 대보게.”
몇 밀리리터도 채 되지 않을 커피가 하얀 찻잔에 옅은 황갈색을 띤 채 초승달 모양으로 굳어 있었다. 코에 갖다 대자 달콤한 향이 콧속을 자극했다. 그 달콤하고 구수한 향을 뭐라고 표현해야 할까. 다나카 상은 대답을 기다리고 있었다.
“초콜릿 향이 납니다.”
그는 비슷하다는 제스처로 고개를 끄덕이더니 ‘캐러멜 향’이라고 했다.
“커피 안에는 단맛, 쓴맛, 신맛 등이 모두 있기 때문에 설탕을 굳이 넣지 않아도 되지.”

-커피의 맛? 역시 어려운 질문이야 중에서