324가지 국물 요리 대백과

part 1. 개운한¸ 시원한 국
밥과는 떼려야 뗄 수 없는 필수 요리 코스 국. 맛있게 끓이는 노하우에서 평범한 재료로 특별하게 만드는 국까지. 다양한 국으로 매일 올려야 하는 국거리 걱정을 덜어준다.
- 맑은국
- 토장국
- 곰국

part 2. 얼큰한 찌개
똑같은 재료로 끓이는데 그 맛은 천차만별. 그럴 땐 재료 손질¸ 양념 분량¸ 재료를 넣는 타이밍을 잘 맞춰보자. 오늘 저녁¸ 된장¸ 고추장¸ 갖은 양념만 준비되어 있다면 구수하고¸ 매콤하고¸ 깔끔한 다양한 찌개의 맛을 즐길 수 있다.
- 된장 찌개
- 고추장?고춧가루 찌개
- 맑은 찌개

part 3. 푸짐한 전골
냄비에 가득가득. 보기만 해도 군침이 도는 푸짐한 국물요리. 재료 안에 멸치육수를 부어 끓여가면서 빨리 익는 재료부터 먹다보면 어느새 시원한 국물도 완성. 그렇다면 냄비 안에 어떤 재료들이 어울리며 그 어울림이 어떤 맛은 내는지 알아본다.
- 매일 전골
- 손님상 전골

part 4. 속풀이 해장요리
시원한 국 한 그릇에 컨디션이 달라지고¸ 죽 한 그릇에 울렁이던 속이 편안지는 해장 요리의 마술. 간과 위¸ 장에 좋은 재료들을 모아 시원하게 끓인 국과 죽¸ 신선한 야채로 만드는 주스 등 해장에 좋은 요리 모음.
- 해장국
- 죽&수프
- 아침음료