블루베리 핵심재배기술

1장 왜 블루베리인가
1.1. 블루베리의 매력 8가지
1.2. 블루베리를 ‘슈퍼푸드’라고 부르는 까닭
1.3. 재배와 소비는 늘고 전망은 밝다

2장 블루베리 나무의 특성 먼저 알아두자
2.1. 식물학적 분류와 5가지 재배종
2.2. 나무의 구조, 형태 그리고 생장 특성
2.3. 생육환경, 특히 토양환경이 중요하다

3장 개원 준비, 적지와 품종을 선정하고 묘목을 챙긴다
3.1. 농원의 적지를 선정한다
3.2. 농원 예정지는 미리 관리해 주면 좋다
3.3. 품종을 신중하게 선택한다
3.4. 묘목을 구입한다. 아니면 직접 생산한다

4장 묘목 심기와 그 후의 관리
4.1. 이랑을 만들고 구덩이를 크게 판다
4.2. 묘목을 심고 멀칭으로 마무리한다
4.3. 관수와 시비, 물 주고 거름 주기
4.4. 토양관리와 나무의 결실관리

5장 전정, 가지치고 꽃눈 따 주기
5.1. 전정은 왜 하며 어떤 효과가 있는가
5.2. 전정의 여러 가지
5.3. 나무의 나이별로 전정 요령이 다르다
5.4. 가지를 유인하고 꽃과 열매를 솎아 준다

6장 나무는 보살피며 지켜야 한다
6.1. 병충해 종류는 많지만 피해는 크지 않다
6.2. 생리장해는 불량한 재배조건에서 발생한다
6.3. 야생동물 가운데 조류 피해가 크다

7장 수확과 저장, 무엇보다 잘 팔아야 성공한 농사다
7.1. 수확기 판정이 중요하다
7.2. 수확기술, 제대로 적용하자
7.3. 과실은 식힌 후 저온에 저장한다
7.4. 유통 판매는 직거래가 유리하다

부록 1 월별 중점 재배관리 포인트
부록 2 블루베리, 맛있게 먹는 방법
부록 3 블루베리, 간편 가공방법
부록 4 연금나무 수익 모델과 성공사례
부록 5 블루베리 ‘게으름의 농사’ 체험수기

블루베리는 짧은 재배 역사에도 불구하고 주요 과수로 자리 잡았다. 재배면적과 소비시장은 계속 증가하고 있다. 왜일까? 블루베리만의 독특한 매력 때문이다. 무엇보다 맛과 기능성이 뛰어나고, 시장 가격이 안정적이고 소득이 높다. 예비 농부들에게 블루베리를 적극 추천한다.

블루베리의 기능성 물질 ‘안토시아닌’은 6가지 유형으로 나뉘며, 유형별 기능성이 다르다. 블루베리에는 안토시아닌이 유형(종류)별로 골고루 들어 있다. 특히 푸른색 계열의 안토시아닌을 많이 함유하고 있어 과색이 푸르고(blue), 그에 따라 특별한 기능성을 갖고 있다. 블루베리를 ‘슈퍼푸드’라고 부르는 이유이다.

블루베리의 매력 가운데 하나가 뛰어난 관상성이다. 나무, 꽃, 열매를 보고 즐길 수 있는 과수라는 것이다. 이렇게 말하면 사과, 복숭아도 마찬가지 아니냐고 반문할지 모르겠다. 그렇긴 하지만 블루베리는 관목성으로 키가 작아 정원 화단이나 실내에 반입하여 즐길 수 있다는 점에서 다르다. 생활 주변에 두고 키우면서 즐기고, 보면서 즐기고, 따 먹을 수 있는 과수가 바로 블루베리이다.