친절한 WINE BOOK

머리말

1. 와인 기초 ABC
1. 도대체 와인이 뭐길래?
2. 와인의 맛을 결정하는 요소는 이것!
3. 와인, 이렇게도 나눠 볼 수 있다.

2. 실전! 와인과 만나기
1. 와인 사러 갔을 때 Check List
2. 와인 바에 갔을 때 Check List

3. 각인각색 와인 이야기
Best of the Best
Red Wine
White Wine & etc.

4. 와인의 맛을 UP!시키는 와인만큼 맛있는 음식
토마토가 탱탱, 직접 손으로 으깬 토마토소스 파스타
크림소스의 순수한 맛이 일품, 플레인 크림소스 파스타
아주 쉽고 아주 특별한, 관자와 날치알 카나페
마지막 마무리가 와인이라면, 바나나 살라미
화이트 와인과 함께, 살짝 데친 홍합
마시기도 하고 요리도 하는 와인의 진수, 소고기 안심 와인 스튜
품위도 최고, 맛도 최고, 만들기도 최고, 닭 오븐구이
치즈와 토마토 궁합, 슬라이스 토마토와 치즈
말이 필요 없다, 프로슈토와 멜론
잊혀지지 않는 맛, 토마토를 얹어 먹는 부르스게타

와인을 많이 마셔보지 않았어도 이것만은 확실하게 알 수 있다. 와인 맛이 제각각이라는 것이다. 와인 전문가들도 같은 맛의 와인은 하나도 없다고 할 만큼 와인은 각각의 개성을 가지고 있다. 하지만 그런 와인 맛을 결정하는 요소는 단 서너 가지뿐이다. 포도 품종과 생산지, 그리고 빈티지와 와인 메이커 정도가 그 차이를 가르는 큰 요소인 것이다. 따라서 이 서너 가지만 마스터해도 와인이 진열된 곳에 가서 와인을 고르고, 그 맛을 느끼는데 전혀 무리가 없다. - 본문 18쪽 중에서