이기적 바리스타 1·2급 필기 이론서+예상문제

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책 정보

· 제목 : 이기적 바리스타 1·2급 필기 이론서+예상문제
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 민간자격 > 커피 바리스타
· ISBN : 9788931479843
· 쪽수 : 304쪽
· 출판일 : 2025-08-18

책 소개

시행처별로 출제된 문제를 분석하여 1/2급 필기 시험을 준비할 수 있는 도서이다. 이론을 공부한 뒤에 예상문제로 내용을 복습하고, 모의고사 5회분을 풀면서 실력을 점검해 보자. 또한 필기 시험 합격 후 응시해야 ...

바리스타 자격증은 시행처가 여러 곳이죠? 시행처별로 출제된 문제를 분석하여 1/2급 필기 시험을 준비할 수 있는 도서입니다. 이론을 공부한 뒤에 예상문제로 내용을 복습하고, 모의고사 5회분을 풀면서 실력을 점검해 보세요. 또한 필기 시험 합격 후 응시해야 하는 실기 시험에 대한 동영상을 무료로 시청할 수 있습니다. 이기적은 여러분의 합격을 응원합니다!

PART 1 꼭 알아야 할 커피의 기본
Chapter 1 커피학 개론

PART 2 로스팅&블렌딩
Chapter 1 로스팅의 의미와 열 전달
Chapter 2 로스팅 단계
Chapter 3 로스터기
Chapter 4 블렌딩의 정의와 방법
Chapter 5 향커피

PART 3 커피의 성분과 향미 평가
Chapter 1 커피의 성분
Chapter 2 커피의 향미 평가
Chapter 3 커핑
Chapter 4 CoE(Cup of Excellence)

PART 4 커피 추출
Chapter 1 커피 추출의 정의와 방식
Chapter 2 다양한 커피 추출 기구와 방법
Chapter 3 에스프레소
Chapter 4 에스프레소 메뉴

PART 5 카페 재료
Chapter 1 우유
Chapter 2 물과 설탕

PART 6 위생과 서비스
Chapter 1 식품위생
Chapter 2 커피와 건강
Chapter 3 서비스

Chapter 7 모의고사
모의고사 1회
모의고사 2회
모의고사 3회
모의고사 4회
모의고사 5회
모의고사 정답 및 해설

저자소개

황호림 (지은이) 정보 더보기

[약력] ㆍ 현) 커피과학 로스팅 & 교육 이사 ㆍ 현) (사)한국커피로스터스연합(CRAK) 부회장 ㆍ CSQM Trainner ㆍ Scentone Flavorist Istructor ㆍ UCEI Barista Instructor ㆍ 전) Coffee Curator Academe 원장 ㆍ 전) 국제스페셜티커피협회(GSCA) 의장 ㆍ 성균관대학교 경영학 석사 ㆍ 전) 골든커피어워드(GSCA) 핸드드립 챔피언십 심사위원장(2019~2021) ㆍ 전) 월간커피앤티 칼럼니스트(2012~2017) ㆍ 전) 기업 HRD 팀장(2002~2011) [저서] 「그리운 마음 커피한잔」 아이웰(2013) 「커피학 개론」 도서출판 유강(2014) 「바리스타 2급 자격대비서」 영진닷컴(2015) 「Caf? beverage & Coffee Cocktail」 도서출판 유강(2015) 「바리스타 1급 자격대비서」 영진닷컴(2016) 「홈카페의 모든 것」 영진닷컴(2017) 「바리스타 2급 자격시험문제집」 영진닷컴(2018) 「우리집이 카페가 되는 순간」 영진닷컴(2018) 「커피로스팅&아티산」 시대인(2022) 「커피&바리스타 첫걸음」 영진닷컴(2023) 번역서 「커피로드」 영진닷컴(2023)

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