책 이미지
책 정보
· 제목 : 샐러드
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788934921110
· 쪽수 : 148쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788934921110
· 쪽수 : 148쪽
책 소개
제철 야채를 더 맛있게, 더 신선하게, 더 건강하게 먹기 위해 생야채에 소금을 뿌려 먹으면서 시작된 샐러드. 샐러드의 기원과 역사, 전세계의 다양한 샐러드의 종류들, 각종 야채와 허브, 향신료의 쓰임새 등 샐러드의 모든 것을 소개한다.
목차
1. 샐러드의 기원과 역사
2. 세계의 샐러드
3. 샐러드의 종류
4. 샐러드로 즐기기 좋은 야채류
5. 야채에 맛을 입히는 샐러드드레싱
6. 베이식 샐러드 만들기
7. 레스토랑 샐러드 즐기기
8. 샐러드와 건강
9. 컬러 푸드 샐러드
부록
- 서양요리에 적당한 드레싱
- 동양요리에 적당한 드레싱
Index
