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책 정보
· 제목 : 영양역학
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936313395
· 쪽수 : 456쪽
· 출판일 : 2013-03-25
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936313395
· 쪽수 : 456쪽
· 출판일 : 2013-03-25
목차
1 영양역학 개요
2 식품과 영양소
3 식이 변이의 속성
4 24시간 회상법과 식사기록법
5 식품섭취빈도설문법
6 식품섭취빈도 설문지의 신뢰도와 타당도
7 오래전 식사의 회상
8 식이섭취의 생화학적 지표
9 신체계측과 신체조성
10 영양역학에서 신체활동 평가
11 역학적 분석에서 총에너지 섭취량의 영향
12 측정오차의 영향에 대한 보정
13 영양역학 데이터의 분석과 발표
14 식이분석의 유전적 요인
15 영양 모니터링과 감시
16 정책적 적용
17 앞으로의 연구 방향
