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책 정보
· 제목 : 썩었다고? 아냐 아냐!
· 분류 : 국내도서 > 어린이 > 과학/수학/컴퓨터 > 생물과 생명
· ISBN : 9788936445553
· 쪽수 : 122쪽
· 출판일 : 2006-12-15
· 분류 : 국내도서 > 어린이 > 과학/수학/컴퓨터 > 생물과 생명
· ISBN : 9788936445553
· 쪽수 : 122쪽
· 출판일 : 2006-12-15
책 소개
미생물의 입을 빌려 발효음식 이야기를 재미있게 들려주는 책. 특히 발효미생물들이 팔도 사투리를 섞어가며 발효음식 만드는 과정을 얘기할 때나, 갖가지 발효음식으로 근사한 밥상을 차리는 대목에는 침이 고인다. 발효음식의 기원을 다룬 정보란과 살아 숨쉬는 그릇 옹기를 다룬 부록도 읽는 재미가 쏠쏠하다. 제 10회 '좋은 어린이책' 공모 기획부문 대상 수상작.
목차
머리말
밤중에 소곤소곤
힘내라, 바실루스!
귀신인 줄 알았대
조물조물 쓰윽쓱
맛이 다르다니까
그래, 섭섭하겠다
비뚤비뚤? 걱정 마!
새콤한 건 나야, 나!
우리 모두 힘을 모아
보태기 | 나도 살아 있다고!
리뷰
치*
★★★★★(10)
([마이리뷰]발효식품의 우수성.)
자세히
ant*****
★★★★★(10)
([마이리뷰]발효음식의 숨은 비밀)
자세히
아영엄*
★★★★★(10)
([마이리뷰]발효음식들의 맛이 끝내줘요!)
자세히
소나무*
★★★★★(10)
([마이리뷰]미생물들이 들려주는 발효 음식 ..)
자세히
책읽는*
★★★★★(10)
([마이리뷰]정말 맛있는 우리 전통 음식)
자세히
하늘바*
☆☆☆☆☆(0)
([마이리뷰]미생물들이 들려주는 이야기에 ..)
자세히
노란우*
★★★★★(10)
([마이리뷰]김치를 발효시키는 류코노스토크..)
자세히
주*
★★★★★(10)
([마이리뷰]왜 우리 나라 발효 음식이 몸에 ..)
자세히
정그*
★★★★★(10)
([100자평]어른이나 아이가 잼있게 읽고 있어요)
자세히
책속에서
^^* 식초는 언제 어디서 처음 만들어졌을까요?^^
사람들은 오랫동안 묵힌 술이 신맛을 내는 식초로 변한 걸 우연히 발견했을 거예요. 그러다가 곡식이나 과일로 식초를 만들 수 있다는 사실도 알아냈겠지요. 사람들이 식초를 사용한 역사는 아주 오래되었어요. 그리스.로마시대의 <요리서>라는 책에는 양배추와 식초와 소금으로 맛을 내어 먹으면 좋다는 기록이 있어요. 식초는 사람들이 가장 처음 쓴 조미료로도 알려져 있지요. 식초는 식용으로만 사용된 건 아니에요. 서양 의학의 아버지로 불리는 히포크라테스는 상처를 소독하는 데 식초를 이용했고, 로마시대 귀족들은 건강과 미용을 위해 식초를 즐겨 마셨다는 얘기가 전해지고 있습니다. 우리나라에서는 신라시대 때부터 식초를 사용했고, 고려시대에는 약으로도 쓰였답니다. - 본문 89쪽 중에서
