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책 정보
· 제목 : 2011 식품기사
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788938501103
· 쪽수 : 902쪽
· 출판일 : 2010-01-10
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788938501103
· 쪽수 : 902쪽
· 출판일 : 2010-01-10
책 소개
식품에 관한 공학적 기술이론 지식을 가지고 설계·시공·분석 또는 숙련기능을 바탕으로 복합적인 기능업무를 수행할 수 있는 능력의 유무를 검정하는 식품기사 수험도서이다.
목차
Ⅰ. 식품위생학
Ⅱ. 식품화학
Ⅲ. 식품가공학
Ⅳ. 식품미생물학
Ⅴ. 생화학 및 발효학
Ⅵ. 식품생산관리 실무
Ⅶ. 기출·종합문제
