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책 정보
· 제목 : 2015 조주기능사 필기시험문제 
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788940630648
· 쪽수 : 408쪽
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788940630648
· 쪽수 : 408쪽
책 소개
출제예상문제 5회와 모의고사 6회 문제풀이로 최종 테스트한다. 최근 6개년 기출문제로 최근 출제문제 경향을 파악한다. 칵테일 조주법과 바텐더를 위한 음료 제조 기법도 수록하였다.
목차
part 1. 주류학 개론
chapter 01 음료론
chapter 02 양조주
chapter 03 증류주
chapter 04 혼성주
chapter 05 민속주
출제예상문제
part 2. 칵테일학
chapter 01 칵테일의 개요
chapter 02 칵테일 조주법
chapter 03 주정도 표시법
chapter 04 칵테일의 파티
출제예상문제
part 3. 주장관리개론
chapter 01 주장관리
chapter 02 기물관리
출제예상문제
part 4. 고객서비스 영어
chapter 01 기초영어
chapter 02 주장영어
chapter 03 호텔영어
출제예상문제
part 5. 부록
chapter 01 기본적 칵테일
chapter 02 칵테일 조주법
chapter 03 정통 칵테일
chapter 04 커피
chapter 05 차
chapter 06 와인
chapter 07 맥주
chapter 08 위스키
part 6 출제예상문제
출제예상문제 1~5회
part 7 모의고사
모의고사 1~6회
part 8 지난년도 시행 출제문제
2007년~20132년도 기출문제
저자소개
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