한식조리사 실기

한국 음식의 개요
1. 한국 음식의 특징
2. 한국 음식의 종류
3. 한국 음식의 상차림
4. 한국 음식의 양념과 고명
5. 한국 음식의 재료
6. 식품의 계량

한식 조리사 실기 시험문제
. 밥.죽류
. 국수.만두류
. 탕.찌개류
. 찜.선.조림.초류
. 전.적.구이류
. 볶음류
. 밑반찬.김치.장아찌류
. 생채.냉채.숙채류
. 회류
. 떡.한과.화채류

생활요리 및 출장요리 특선모음
1. 연어냉채
2. 쇠고기 편채
3. 홍어찜
4. 꽃게볶음
5. 곱창전골
6. 고추물김치
7. 무구절쌈
8. 아귀찜
9. 영양밥
10. 소라초
11. 쌈장
12. 황태구이
13. 장어볶음
14. 전복죽
15. 감자채튀김과 야채 샐러드
16. 꽃게장
17. 홍어회
18. 모듬젓갈
19. 수삼튀김
20. 석화초회
21. 쟁반국수
22. 잡채
23. 떡갈비
24. 닭고기 고추장 케찹조림
25. 차돌박이 구이와 애채무침
26. 식혜
27. 꽃게 무침
28. 닭고기 잣무침
29. LA갈비구이
30. 라이스페이퍼 나물쌈
31. 불고기 쭈꾸미 전골
32. 국수전골
33. 바닷가재찜
34. 잡곡백숙
35. 돼지갈비볶음
36. 안창살배구이
37. 과일깎기